战略导向的组织管理模式设计 组织架构设计需要贯彻以战略导向为核心的一系列基本原则,力创餐饮人力资源咨询根据精干高效、权责利对等、有效管理幅度、灵活性、客户导向、执行与监督分设、专业分工和协作、管理明...
点击此处查看原文 2012-03-20 | 评论(0) | 阅读(92)
【摘要】尽管实行成熟的人力资源管理政策,大多数外方管理的酒店在中国市场上也拥有较强的竞争力,但在人力资源的实际管理当中仍然存在问题。正确的认识问题,采取措施改进提高,是当前外方管理的酒店面临的重要课...
点击此处查看原文 2012-03-20 | 评论(0) | 阅读(81)
英特尔是当前世界上最有名的信息产品生产企业之一。该公司有一个著名的人才备份理论,值得中国企业管理者和经济理论界人士学习、探讨。 为什么要对人才进行备份,还要从英特尔公司经历过的一个教训说起。该公司...
点击此处查看原文 2012-03-20 | 评论(0) | 阅读(88)
在企业越来越重视人才的今天,如何留住人才也是企业越来越关注的问题。“知己知彼,百战不殆。”这句话在留住人才的策略上起着同样的作用。不知道员工的状况和需求,留住员工就是打一场没有情报的战争。而在众多的...
点击此处查看原文 2012-03-20 | 评论(0) | 阅读(95)
在央视3·15晚会中被曝光北京三里屯餐厅存在违规操作、销售超过保存期食品等问题的麦当劳,昨日被国家食品药品监管局进行责任约谈。该局在官方网站上透露,已立即责成北京市卫生局进驻麦当劳三里屯餐厅进行监督检...
点击此处查看原文 2012-03-20 | 评论(0) | 阅读(88)
于厨师的知识管理经过与老板沟通,关键问题在于管理的粗放,厨师的更换尤其是厨师长的更换,会引起菜品口味的变化,另外,酒店自己开发出来的特色菜品也会随着厨师的流失而失传,给酒店造成很大的损失。 2009年...
点击此处查看原文 2012-03-19 | 评论(0) | 阅读(87)
一直以来,无论是本土品牌酒店还是国际品牌酒店,都面临着“本土化”和“国际化”的问题,本土品牌酒店希望能引入国际化的管理、国际化的人才、打造国际化品牌……而国际品牌酒店希望能更好地融入中国市场、产品...
点击此处查看原文 2012-03-19 | 评论(0) | 阅读(93)
餐饮业涨薪10% 晨报讯(记者陈小敏通讯员蔡敏)距春节尚有一个多月的时间,江城服务行业已开始大量招兵买马,提前为春节期间用工储备人才,餐饮、物业、商贸企业仍是用工大户,岗位月薪也普涨10%左右。 ...
点击此处查看原文 2012-03-19 | 评论(0) | 阅读(96)
酒店经理人要做到以上的境界,首先是要拥有充足的专业知识。例如酒店管理与战略、酒店品牌管理与营销创新、融资与资本运营、绿色饭店的评定标准、集团化与连锁经营等商业知识、政府法规、管理知识等;其次是敬业的...
点击此处查看原文 2012-03-19 | 评论(0) | 阅读(67)
一、如何管理不得力型员工 •用宽容之心对待不得力的员工 •用关爱之心激励不得力的员工 •用真诚之心感化不得力的员工 •以公平而严格的竞争和淘汰机制鞭策工作不得力的...
点击此处查看原文 2012-03-19 | 评论(0) | 阅读(76)
措施一:使下属了解有效工作追踪的必要性。 ◎计划的偏差是很自然而且是可预知的。 ◎及时觉察出偏差是非常重要的。 ◎按照这种方式,他们会更容易达到目标。 ◎如果下属更清楚自己错误的话,他们就更容易进行改...
点击此处查看原文 2012-03-19 | 评论(0) | 阅读(95)
近期,本网对酒店/餐饮行业的管理、人才等方面的现状做了一系列的调查和报道,引起了业界内的强烈关注。不少人认为,目前造成餐饮行业的整体素质不高,与行业缺乏学习观念和学习模式有关,希望能够有更多的学习培...
点击此处查看原文 2012-03-19 | 评论(0) | 阅读(92)
饭店工程建设无论是新建还是改造,都是一个错综复杂的组织管理实施过程,它包括土建主体结构、门窗、空调、消防、新风、排风、强电、弱电、锅炉机电、洗衣机电、厨房机电、热水系统、冷水的上中下水系统、电梯、食...
点击此处查看原文 2012-03-19 | 评论(0) | 阅读(83)
中广网济南2月23日消息 山东省莱阳市法院近日对公安部直接督办的“12·31”全国特大假冒注册商标制售假奶粉案作出一审宣判,被告人孟某、庄某等27名涉案人员均受到刑事处罚,其中25人分别被判处有期徒刑6年至有期...
点击此处查看原文 2012-03-19 | 评论(0) | 阅读(89)
据北京市公安局消息,针对广大群众关注的北京儿童医院“号贩子”扰乱正常就医治疗秩序问题,北京警方一举抓获并拘留“号贩子”16名。 今年春节后,有群众反映北京儿童医院存在“号贩子”问题。北京市公安局调...
点击此处查看原文 2012-03-19 | 评论(0) | 阅读(75)
拉菲年产量最多是24万瓶,中国市场大约能分到5万瓶。可实际上,国内一年消耗拉菲数量高达200万瓶,差不多是拉菲10年的总产量。(3月16日新华网) 看到这些数字,不知道那些喝过拉菲的人作何感想...
点击此处查看原文 2012-03-17 | 评论(0) | 阅读(88)
3月12日,首都图书馆联盟正式成立。北京大学图书馆馆长、联盟副主席朱强在成立大会上宣布,北大、清华等34所高校的图书馆将向社会免费开放。消息一出,立刻引起市民们的热议。事实上,目前已有12所高校图书馆对...
点击此处查看原文 2012-03-16 | 评论(0) | 阅读(81)
年年都有“3·15”,岁岁主题不相同。今年“3·15”的主题是《消费与安全》,为什么要确定这么一个主题?我想,大家都应该是心知肚明的。 消费,有“生活消费”与“生产消费”之分,“消费者权益”语境下的...
点击此处查看原文 2012-03-16 | 评论(0) | 阅读(77)
仅北京地区,就有数百家非法“3·15”网站。这些网站刊登消费者的投诉信息后,依靠收取涉事企业的公关费和删贴费牟利,日进数万元,而消费者从头到尾都被利用。据从业者称,315前后投诉最多,也是他们挣钱最快的时...
点击此处查看原文 2012-03-16 | 评论(0) | 阅读(72)
宁夏回族自治区银川市2家拉面馆因生产销售添加罂粟壳(籽)的“罂粟拉面”被关店查封,两拉面馆老板被检察机关批捕。近日,拉面馆老板马某与朱某分别获刑9个月并被处罚金。 去年6月,银川市食品安全监管部门对15...
点击此处查看原文 2012-03-16 | 评论(0) | 阅读(78)