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开通时间:2011-06-21
更新时间:2012-05-04
上次登录时间:2012-05-04
必胜客凌晨营销短信遭投诉

    凌晨4:29分,正在睡眠中的张小姐被手机的短信声惊醒,一看竟然是必胜客宅急送对其产品进行的促销广告,睡眠状况一直欠佳的张小姐也因此一宿未睡好。必胜客的夜半营销短信到底是便民还是扰民?...

点击此处查看原文 2012-04-24 | 评论(0) | 阅读(120)

2011年北京餐饮50强名单出炉

       北京市烹饪协会组织评选的北京2011年度50强餐饮企业、100强餐饮门店榜单揭晓。肯德基再夺50强之首,而全聚德和平门店单店销售额达2.6亿元,成为百强门店销售冠军。  北京...

点击此处查看原文 2012-04-24 | 评论(0) | 阅读(112)

69名武汉游客昆明餐馆食物中毒

69名武汉游客昆明食物中毒 大部分游客已痊愈 餐馆系无证经营正接受调查 本报讯(记者 商为智)昨日上午,市民张女士致电本报热线82333333求助称,69名武汉游客在昆明一家餐馆吃饭后出现呕吐、腹泻等症状。记者调...

点击此处查看原文 2012-04-24 | 评论(0) | 阅读(90)

辽宁餐饮单位将分三级管理

        进饭店前先看笑脸   餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级两种,优秀、良好、一般各三个等级。动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况...

点击此处查看原文 2012-04-24 | 评论(0) | 阅读(121)

旧金山百年老店华人餐馆被令停业

       美国旧金山一家以“全球最粗鲁的侍应生”出了名的百年老店“三和粥面馆”,因为违反卫生和消防法规,被令停业。大批顾客周五排队几条街那么长,赶吃最后一餐,不过餐馆老板...

点击此处查看原文 2012-04-24 | 评论(0) | 阅读(88)

星巴克宣布停用胭脂虫红

日前,有消息称星巴克在美使用一种用胭脂虫碾碎后制成的红色染色剂,有可能导致哮喘病人身体不适。对此,星巴克表示,胭脂虫红“不存在安全或质量问题”,但出于尊重顾客反馈将停止使用;在中国市场销售的饮品中没...

点击此处查看原文 2012-04-24 | 评论(0) | 阅读(86)

美林阁厨师盗窃价值12万元海鲜获刑10年

“贪吃”高档海鲜厨师获刑10年   偷走餐厅辽参、干鲍鱼、血燕、鱼翅等价值12万   本报讯(记者王巍)餐厅的辽参、干鲍、血燕、鱼翅等价值12万多元的高档海鲜“不翼而飞”,丢失的食材从厨师邱某床底下被发现。...

点击此处查看原文 2012-04-24 | 评论(0) | 阅读(88)

个性化服务案例集锦

  酒店精细化管理与个性化服务,实践中主要是通过非常规性或客人没有预料到的惊喜而实现的极致化的管理和服务,有时也体现在很小的一件事上。正如酒店管理者常说的一句话:“酒店服务无小事”。在管理中的每...

点击此处查看原文 2012-04-24 | 评论(0) | 阅读(109)

酒店客房服务案例心理解析

1.要的就是这种感觉      【关键词】星级酒店 感觉满意    【案例】   王小姐和她的朋友乘坐的出租车刚刚停在国际大酒店大堂门口,面带微笑的门童立刻迎上前去,并躬身拉门问候道:“欢迎光临!”王...

点击此处查看原文 2012-04-24 | 评论(0) | 阅读(167)

香格里拉宴会服务标准

如何布置自助餐台 第一步:布置台面。(1,用圆台;2,铺台布围台裙;3,把台放在合适的位置;4,把圆盘放在桌子的中央;5,把装饰花放在圆台的中央;6,摆放烟缸和餐巾纸;7,放置3个烟缸成三角形放置在台面上;...

点击此处查看原文 2012-04-24 | 评论(0) | 阅读(118)

销售人员激励计划

 很多管理者都认为销售人员奖励计划花费不菲,但是即使是在一个并不确定的经济环境中,各种奖励办法仍然是对销售员工鼓励计划中最重要的一个元素,并且绝不能被放弃。《1001种员工激励手册》的作者Nels on ...

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酒店营销

酒店营销是酒店经营的龙头,其工作直接关系到酒店的生存。中国的入世及申奥成功的实现,为酒店旅游业带来给来机遇的同时亦带来是严峻的挑战。另外,网络化、全球化,以及政治经济形势和社会的变化等等各种因素给酒...

点击此处查看原文 2012-04-24 | 评论(0) | 阅读(106)

酒店门僮管理

一、门 僮 操 作 程 序1、 迎接乘车抵店的客人(1)以标准的站姿站立于指定位置,随时关注往来车辆和进出大堂的客人。(抬头挺胸、收腹提臀、头正肩平、双眼平视前方、面带微笑、两手自然下垂背于身后,左手握右手...

点击此处查看原文 2012-04-24 | 评论(0) | 阅读(92)

酒店前厅超值小服务

酒店前厅超值小服务1. 客人询问总台的事情如不能及时回答,先记下房号, 然后立即帮助查询,事后通知客人查询结果。2. 在旺季的情况下, 很多有预订的客人不能及时进房, 特别是上午进店的客人可能会因房间没有...

点击此处查看原文 2012-04-24 | 评论(0) | 阅读(101)

领班如何在员工中树立威信

      在酒店工作中,对于那些威信高的领班,往往能带领员工克服种种困难,圆满地完成酒店下达的各项工作任务,相反,对于威信低的领班,虽居领班之位,却闹得与员工关系紧张,工作效率...

点击此处查看原文 2012-04-24 | 评论(0) | 阅读(104)

餐厅大堂经理的周期性工作

餐厅大堂经理的周期性工作 1、每周工作计划 星期 工 作 提 要 备 注 主持或负责 参加或督导 一 19:00—主持大堂管理人员(领班、组长等)工作例会。 14:30—前后堂协调会。 &n...

点击此处查看原文 2012-04-24 | 评论(0) | 阅读(95)

激励下属的11个手段

激励下属的11个“便宜”手段     一提起如何激励下属,不少经理人特别是中层经理人经常抱怨说:“我一没有给下属提职晋升的权,二没有给下属加薪发赏的钱,你让我怎么激励下属?光耍嘴皮子怎么行?”就...

点击此处查看原文 2012-04-24 | 评论(0) | 阅读(99)

江宁建立废油协作处理机制

目前,社会上一些人员利用餐馆的“泔水油”加工成食用油,再返销给饭店、酒楼等餐饮场所,给消费者健康带来潜在的危害。为严厉打击这种违法行为,近日,江宁区政府专门建立植物废油脂协作处理机制,成立了质监、卫生...

点击此处查看原文 2012-04-23 | 评论(0) | 阅读(88)

西安:经营者办理餐饮服务许可证需经环保审查

   居民楼下 不得新建餐馆   我国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸,然而就在一翻一炒之间,产生的油烟、噪声、废水污染,引发了市民的投诉,成为城市环境的热点问题之一。特别是一些餐馆将排气口直接对着居民...

点击此处查看原文 2012-04-23 | 评论(0) | 阅读(99)

中低档餐厅成银鳕鱼假冒重灾区

一条家乐福“油鱼冒充鳕鱼”的微博让消费者几乎“谈鳕色变”。尽管家乐福超市目前已暂时停止销售鳕鱼产品,但是记者昨天从餐饮市场了解到,中低档餐厅仍是银鳕鱼假冒重灾区。  “因为价格差异很大,拿其他的鱼来...

点击此处查看原文 2012-04-23 | 评论(0) | 阅读(85)