今后全市餐馆都将配置餐厨垃圾油水分离装置，全面控制“地沟油”、“口水油”。餐馆、食堂擅自卖给他人餐厨垃圾、废弃油脂将要支付违约金或赔偿金。 上午，为期...
点击此处查看原文 2012-05-15 | 评论(0) | 阅读(88)
还有十几天，株洲市即将开启全新的餐饮服务单位管理模式，以一种违规计分的方式，进而确保全市餐饮服务安全，这个借鉴于新加坡等国家的做法，在我国是首创。 近日，株洲市食药监局公布了《株洲市餐饮服务单位违规...
点击此处查看原文 2012-05-15 | 评论(0) | 阅读(83)
14日，记者从河北省食品药品监督管理局获悉，炎热的夏季是食物中毒事故高发期，针对夏季饮食消费特点，河北将重点检查学校食堂、建筑工地食堂、旅游景点、农家乐、农...
点击此处查看原文 2012-05-15 | 评论(0) | 阅读(113)
近日，武汉市召开小餐饮规范管理工作推进会。会议通报了近期小餐饮规范管理工作情况，明确下一步工作重点和措施；公布了80个小餐饮重点整治区域，整治工作接受市民评议。 会上...
点击此处查看原文 2012-05-15 | 评论(0) | 阅读(83)
为规范省级餐饮服务食品安全示范创建评审考核及管理，保证示范创建工程质量，日前，湖北省食品药品监督管理局出台了《湖北省餐饮服务食品安全示范创建评审考核...
点击此处查看原文 2012-05-15 | 评论(0) | 阅读(84)
正在建设中的青果巷历史文化街区将添一景。据“大娘水饺”董事长、总经理吴国强昨天透露，“大娘水饺”将在古村7号，即原集团公司起源地建全国首座饺子博物馆，目前古...
点击此处查看原文 2012-05-15 | 评论(0) | 阅读(106)
过去一年，与洋快餐纷纷启动密集涨价形成鲜明的对比，中式快餐的代表真功夫面对同样的成本高涨仍然没有宣布涨价。 其实，去年六七月份，受原材料价格上涨等因素影响中式...
点击此处查看原文 2012-05-15 | 评论(0) | 阅读(271)
台湾注定是俏江南的一块福地。从俏江南台北ATT店正式开业到现在，仅三个月时间即功俘获宝岛食客的味蕾。记者在ATT店看到，相比俏江南在农历春节前的火爆场面，目前宝岛食客对俏江南的喜爱...
点击此处查看原文 2012-05-15 | 评论(0) | 阅读(100)
用温馨举措留住员工 员工离职分析白皮书1. 性格颠覆性变化，例如开朗型变得沉默，谨慎型变得口碎； 2. 男性不修边幅，女生不施粉黛； 3. 男员工制服凌乱肮脏不换，女员工不戴发髻、铭牌歪斜视而不见听而不闻；...
点击此处查看原文 2012-05-15 | 评论(0) | 阅读(123)
管好酒店，本身是业主、管理公司、职业经理人都要去努力的事情，但是在现实中，不少职业经理人没能妥善处理好与老板的关系，导致在合作期间矛盾重重，不仅影响到职业经理人的发挥，更重要的是对酒店项目的推进和运...
点击此处查看原文 2012-05-15 | 评论(0) | 阅读(259)
在当今的酒店里，许多先天条件优越的酒店人，因缺乏耐性，不肯坚持，最终让自己在酒店付出的一切半途而废，也有的是心态没有调整好，高不成低不就，最后在成长的路上夭折了。还有的在工作时总是怨天尤人，说自己的...
点击此处查看原文 2012-05-15 | 评论(0) | 阅读(105)
餐饮接待服务工作中离不开语言，优美的餐厅服务语言会给客人以温暖和自尊。餐厅服务工作在语言的使用上具体可以分为基本服务用语和餐厅服务用语两部分。1 ．基本服务用语 (1)“欢迎光临”“欢迎您”“您好”，客人...
点击此处查看原文 2012-05-15 | 评论(0) | 阅读(131)
语言原理： 语言是身份与涵养的表现，组织内语言表达质量体现合作关系的质量，现代职业分工要求语言职业化，管理人员必须运用工作语言完成工作内容的传达。 有效指令的发布语言： “您好，王小姐，未来...
点击此处查看原文 2012-05-15 | 评论(0) | 阅读(114)
武汉市文明办将联合工商、食药监、商务、餐饮等部门，制定我市首份文明餐饮公约，并确定一批试点酒店餐厅和食堂。公约内容包括以“吃多少点多少”为主的节俭用餐，以“拒绝一次性...
点击此处查看原文 2012-05-14 | 评论(0) | 阅读(85)
昨天下午，上海市人大常委会执法检查透露，《上海市公共场所控制吸烟条例》实施2年来，上海市累计立案处罚并罚款的单位达到108家，个人13名，罚款金额共计2703...
点击此处查看原文 2012-05-14 | 评论(0) | 阅读(92)
今后到餐馆想吃到干净饭,市民可以先看其是否悬挂“笑脸”。“大笑”表示“优秀”、“微笑”代表“良好”、“平脸”代表“一般”。11日，山东省食药监局下发文件,正式启动餐饮服务...
点击此处查看原文 2012-05-14 | 评论(0) | 阅读(91)
据中国之声《全国新闻联播》报道，记者调查发现，山东一些海鲜市场和酒店用有害人体健康的“海水晶”延长海参存活时间，已成为业内公开的秘密。 记者在济南一家...
点击此处查看原文 2012-05-14 | 评论(0) | 阅读(115)
记者13日从四川巴中警方获悉，5月12日晚，巴中市巴州区巴河大桥下发生一起溺水死亡事故，经过消防官兵紧张搜救，遗憾的是溺水的某宾馆3名女服员仍不幸死亡。 5月12日晚...
点击此处查看原文 2012-05-14 | 评论(0) | 阅读(103)
肉变质了，发出异味，只需给它放上一种神秘材料，肉立即变得鲜香。昨天，在多家饭店曾当过厨师的李师傅向本报记者爆料，饭店菜肴依赖各种食品添加剂已成为行业公开的秘密，个...
点击此处查看原文 2012-05-14 | 评论(0) | 阅读(90)
一名消防官兵正在清理检查爆炸现场。 餐馆门外公路上满地都是碎玻璃。 记者13日从四川峨眉山市政府应急办获悉，12日晚间，该市锦绣华庭旁一餐馆煤气泄漏爆炸中6名伤者伤情稳定，正...
点击此处查看原文 2012-05-14 | 评论(0) | 阅读(94)