在餐馆结账刷卡时，你会有意识地保护好密码吗？如果没有，那就危险了！深圳南山一家潮州菜馆的前主管在老家学得一门盗卡技术，后离职专门在深圳各食肆发展下线，利用这些下线在工作中能接触到食客银行卡的优...
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今天上午，朝阳区、劲松街道安监部门对餐馆用气进行安全检查。 14日凌晨2时许，朝阳区农光里南路22号楼前发生一起餐馆爆炸事故，导致现场一名送货员受伤，周边楼房及轿车玻璃均被震碎。 &n...
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“在餐具清洗消毒方面，你店未达到标准，不予办理餐饮服务许可证。”5月11日，市食品药品监管局工作人员在受理北辛辖区一饭店申请办理餐饮服务许可证时如是说。 记者从市食品...
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15日上午，在福州市卫生监督所召开的持续推进全国文明城市建设动员暨培训大会上，全市300多家餐饮企业与监督部门现场签订《餐饮业食品安全承诺书》，公开承诺不采购“...
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针对此前媒体报道北京稻香村(微博)部分门店销售假鸭血一事，北京稻香村食品有限责任公司做出回应并致歉，称该公司对此事负有管理责任。该公司营销策划部一位负责人在...
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1、不可告诉客人本楼层有哪些空房，哪些住房，如有客人问起需婉转地告诉客人“请与总台服务员取得联系”。2、如有维修项目，及时拨打房务中心电话“*****”3、工程部来维修，如有客人在房间应先与客人说明情况原因...
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餐厅服务员考评体系 一、考评宗旨 酒店对服务员的工作表现及其业务技能进行评估， 是提高服务员 素质的重要手段； 是提高酒店服务质量的重要制度； 是适应市场经济， 发挥竞争机制的重要措施；是实现酒店经营管理...
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了让服务员进一步体现自我价值,进一步感受被认可被尊重,同时也为了提高服务员自我素质,形成“我要学习,我要进步,我要提升,我要奉献”的本酒店企业文化,达到规范酒店服务标准,进一步提高本酒店服务质量,本酒店决定...
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酒水部各岗位职责、素质标准 职务名称 酒水部主管部 门 餐饮部直接上级主管 酒吧经理直接下属 领班，服务员，调酒员(一)岗位职责负责酒吧的正常运作，策划，控制，协调，参与并督导有关大堂吧，宴会服务吧...
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一、 职务名称 管事部领班部 门 餐饮部直接上级主管 餐饮部经理直接下级 洗碗工，清洁工(一)岗位职责直接负责管事部的具体工作，负责地段的全面管理。1、切实贯彻执行上级的指示，督导日常的工作，及时处理各种问...
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餐饮服务员应注意哪些问题 1.着装应整齐干净。餐饮服务员因穿着干净平整的衣服并正确佩戴领带、领花及工号牌等； 2.每天开工前要检查自己的仪表是否符合标准； 3.站立时要自然大方、姿势端正、面带笑容，不能出...
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餐饮经理面试题 序号 题目 目的 权衡应聘者的回答以作决定 1 您为什么想申请本企业的工作？ &nbs...
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餐厅经营的好坏是由许多因素决定的。从总体上来说，环境因素、服务因素、比较因素、宣传因素、反馈因素、管理因素对餐厅的经营起着非常重要的作用。下面，我们逐一进行叙述。环境因素 任何事物都是内因、外因共同...
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一：销售无计划 销售工作的基本法则是，制定销售计划和按计划销售。销售计划管理既包括如何制定一个切实可行的销售目标，也包括实施这一目标的方法。具体内容有：在分...
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餐饮销售控制是从控制角度保证餐饮产品最终变化为餐饮商品的过程。这一过程的圆满实现，需要餐饮经营管理人员，建立一个完整的餐饮销售控制体系，这个体系包括...
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11日，餐饮连锁企业食品安全管理座谈会在北京召开，本次会议是由国家食品药品监督管理局食品安全监管司主办的。中国烹饪协会、中国连锁经营协会以及海底捞、嘉禾一品、东来顺等13家餐饮连锁企业参加了本次会议。食...
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目前1.6万家餐饮企业每天生产餐厨垃圾400多吨,如何管好这些餐厨废弃物,杜绝地沟油生产源头,成为市民关注的问题。日前,《青岛市餐厨废弃物管理办法》(征求意见稿...
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还有十几天，株洲市即将开启全新的餐饮服务单位管理模式，以一种违规计分的方式，进而确保全市餐饮服务安全，这个借鉴于新加坡等国家的做法，在我国是首创。 近日，株洲市食药监局公布了《株洲市餐饮服务单位...
点击此处查看原文 2012-05-15 | 评论(0) | 阅读(81)
皇帝身边配个外国裸体美女、妙龄古代戏服女子裸大腿……近日，西大街某餐厅内悬挂的几幅以“艳遇中国”为主题的画引起争议。5月14日，记者来到了西大街这家餐厅，这是个主题餐厅，用餐的人还真不少。在楼梯过道里...
点击此处查看原文 2012-05-15 | 评论(0) | 阅读(82)