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开通时间:2011-05-23
更新时间:2011-10-05
上次登录时间:2012-09-08
未来餐饮行业发展趋势

中国的餐饮市场经过多年的改革与发展,已进入一个新的阶段,市场竞争的形势也发生一些新的变化。把握这种变化趋势,研究制定正确的对策,对餐饮企业来说是至关重要的。餐饮市场相对来说是最分散的一个市场,国内没...

点击此处查看原文 2011-07-15 | 评论(0) | 阅读(106)

中式快餐业分析

一、中国快餐市场,前景灿烂   国内贸易部餐饮司有关人士分析说,现在全国每天大约有不少于4000万人次在不同岗位、地点、时段靠快餐来解决温饱,按人均5元消费计算,一年就是700多亿,此类人数今后每年还以50...

点击此处查看原文 2011-07-15 | 评论(0) | 阅读(158)

都市餐饮市场的困惑与对策

 餐饮业随着国民经济的快速发展而不断壮大,目前已经进入了高速增长期,成为各大中城市消费市场中的一大亮点, 但同时餐饮企业也存在着诸多的困惑,如菜味跟风现象普遍、店面洗牌频率加快、削价经营欲罢不止...

点击此处查看原文 2011-07-15 | 评论(0) | 阅读(94)

长沙餐厅调查:探索人气餐饮店活得滋润的秘密

大街小巷餐馆随处可见,有些店活得滋润,有些店如履薄冰。记者近日走访了长沙几家生意很好的餐馆,其中有中高档的、也有大众的,可以通过他们的讲述让我们了解一些开餐馆的窍门,同时,也为一些遇到瓶颈的餐馆找到...

点击此处查看原文 2011-07-15 | 评论(0) | 阅读(88)

“群居”—共荣的餐饮社会

“今天克哪里恰?” 几乎每一天,我们都会听到或者问出这句话。株洲人对于美食的态度,虽然没有长沙人那般追捧,但放眼全省,还是能排得上号的。在这个城市里,各种档次、各种口味、各种环境的餐厅,依然星罗棋布...

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2011年餐饮业发展趋势

近年来我国餐饮市场稳健发展,餐饮竞争也日趋激烈。为了能够在同质化竞争中脱颖而出,我国餐饮市场竞争也发生了改变,到底我国餐饮业的发展目前是个怎么样的状况,在2011年,餐饮行业的未来发展趋势将是怎么样的呢...

点击此处查看原文 2011-07-15 | 评论(0) | 阅读(90)

广州餐饮业的发展现状和发展建议

广州是中国饮食资源最丰富的地区之一。粤菜的形成历史悠久,博采中原美食和西餐之长,再吸收广东境内地方菜的优点,其烹饪技术之精妙,菜式美点之纷繁多样,味道之鲜美,色、香、味、形整体设计之完美,以及饮食环...

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餐饮业直面四大挑战

中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援认为,当下餐饮行业发展面临4大困境: 第一,原材料价格急剧上涨,用工成本逐渐提升,企业经营压力明显增大; 第二,2010年餐饮业食品安全事件不断出现,“毒豇豆”、“地沟油...

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调查显示:中国餐饮业仍保持强劲增长

14日在此间发布一项调查报告显示,尽管成本在上升,中国的餐饮行业仍保持强劲的增长和稳定的利润。   根据国际商业咨询公司艾睿铂发布的这份调研报告,上市的中国餐饮龙头企业在2010年上半年的收入就已增长了1...

点击此处查看原文 2011-07-15 | 评论(0) | 阅读(88)

餐饮业马太效应如何破解

鄂尔多斯市餐饮行业遭遇的一个巨大瓶颈是人力资源短缺,造成的局面是低端餐饮企业受制于此瓶颈,经营管理水平难以提高,尤以服务员服务质量差而饱受诟病。在人力资源的争夺大战中,强大的高端企业凭借优厚的待遇占...

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城市餐饮业的“群聚”效应

 2001年,笔者到山东济南出差,偶闯其“烧烤一条街”,在烟雾燎绕和肉香四射中呼酒买醉、狂咬大嚼了一番,很是领略了其“烟绕半城、香飘八里”的风彩。到后来,去济南的次数多了,就听说政府曾因为“污染严重...

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浅谈我国特色小吃业营销现状及对策

我国各地的小吃种类繁多,风格各异。作为我国特色食品,它有着潜在的巨大消费市场,但其经营中存在很多问题。文章结合我国特色小吃经营过程中存在的问题,对我国特色小吃业如何开展成功的营销活动进行了探讨。&nb...

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物价上涨制约餐饮业发展势头‎

营业额增幅连续两年低于全市社零总额增幅   商报记者昨日从市商业信息中心获悉,受物价上涨等因素的影响,去年本市餐饮业虽然实现了较高的增幅,实现营业额678.91亿元,同比增长16.9%,与上年增幅相比,增加...

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华南快餐业竞争加剧

2011年的夏天刚到,华南快餐业的竞争就明显加剧。广州本土中式快餐品牌72街近日宣布了5年内开店150家店的扩张计划,10年成为中式快餐领先品牌的目标。而在国际上紧随麦当劳的美国汉堡王,将于明日正式登陆广州,在...

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餐饮业竞争分析

餐饮业竞争分析       总的竞争状况:民以食为天,出差、结婚、生日、节假日等等,男女老少很多都会选择到外面用餐,就算喜欢宅在家里的朋友,也可能会选择打电话叫外卖来解决自己的温饱问题...

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全球食客需求与餐饮趋势报告

  2011年4月,上海,联合利华饮食策划(Unilever Food Solutions )正式发布《全球食客需求与餐饮趋势报告》,这是继2010年底联合利华饮食策划全新品牌概念全球首发仪式后迈出的全新一步,也是在行业内...

点击此处查看原文 2011-07-15 | 评论(0) | 阅读(107)

中国餐饮业的未来在哪里?

肯德基母公司百胜集团和火锅连锁店小肥羊昨日就收购达成协议,百胜已向小肥羊提出以每股6.5港元现金收购93.2%股权,余下的6.8%股权由小肥羊创始人张钢、陈洪凯持有,收购完成后小肥羊将在港交所退市。   百胜收...

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餐饮企业全行业变化 标准缺失面临监管之难

经济观察报 记者 彭亮 5月底前,北京市各餐饮企业将不得不在市卫生局的严令下,公示其所用到的食品添加剂的名称。不仅是首都,全国各地的餐饮企业也都在紧张准备着。   始于3月的新一轮食品安全“风暴”,让此...

点击此处查看原文 2011-07-15 | 评论(0) | 阅读(95)

浙江餐饮如何做大做强

浙江餐饮如何做大做强 一、浙江餐饮现状分析 据我协会调查资料,对2006年度营业额在一亿五千万以上的16家餐饮企业(杭州5家、宁波8家、温州、绍兴、台州各1家)作相关分析,供业界专家讨论思考。 (一)餐饮企...

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餐饮业与商业地产合作的新思路

餐饮业与商业地产合作的新思路作者:何义钊在第九届全国城市餐饮协会工作研讨会期间同时举行了中国(合肥)餐饮产业项目对接会,会上举行了餐饮地产高峰论坛和项目对接签约仪式,我作为邀请的专家4月27日上午在高...

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