随着公寓房的普及,大众生活已经发生了巨大的变化,对就餐空间提出了专门要求。即一般家庭的餐厅面积是:相对宽度不小于2.5米,长度不小于3米,面积不小于6-7平方米。且餐台的长宽一般都不小于70厘米,长方形餐台...
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厅经营的好坏是由许多因素决定的。从总体上来说,环境因素、服务因素、比较因素、宣传因素、反馈因素、管理因素对餐厅的经营起着非常重要的作用。下面,我们逐一进行叙述。环境因素任何事物都是内因、外因共同起作...
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说到创业,第一个反应是项目。决定选择什么项目入手的因素很多,都与创业者的个人兴趣爱好、经历、资源、技能、资金有关。那么什么是决定创业成功的因素?我个人认为项目优势——核心竞争力很重要,所以在帮朋友参...
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1 范围 本标准规定了餐饮业的定义和开业应具备的经营服务场地、生产服务设施、经营管理和业务技术的基本要求。 天英空间(http://t127.bokee.com) 本标准适用于各行各业开...
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这些是一系列教训——从我开创自己的餐馆起,花了9年时间学到的。这些教训是我的亲身经历。我真希望在我经历这些痛苦之前,有人能告诉我这些真理。很少有人能从别人的痛苦中吸取经验。因此,如果你想听听我的教训...
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在众多行业中,餐饮业一向被视为一枝独秀,也是最具吸引力的行业之一。作为投资餐馆的你来说,有了资本金,也拥有了一家理想的店面,但应该经营什么风味呢?这的确是一个令众多业内老板头痛的事。一些经营者自以为...
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好的开头,是成功的一半。 如何开一家财源滚滚的餐馆,成功者的经验是在经营之前,选择投资的地点是最重要的一步。要是地点选择不当,空有高级的装潢、美味的食物、优雅的气氛...
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餐饮情报收集的方法很多,常见的有问卷调查法,文案调查法,实地调查法,观察调查法等方法,无论采取哪一种方法,必须做到调查结果的真实性、准确性。 问卷调查 问卷...
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这些是一系列教训——从我开创自己的餐馆起,花了9年时间学到的。这些教训是我的亲身经历。我真希望在我经历这些痛苦之前,有人能告诉我这些真理。很少有人能从别人的痛苦中吸取经验。因此,如果你想听听我的教训...
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依托老本行开发程控系统,节约水电开支20%~30%,取得跨行业创业的成本优势 今年6月,搞了10多年IT的陈功在成都投资了一家商务酒店,搞起了跨行业创业。陈功这样的“门外汉”怎样在酒店竞争...
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1997年,安东尼-科雷(Anthony Le Corre)在中国西南部城市昆明开了一家比萨饼店,每份比萨售价在2.50-5.0美元之间。因为被其他事分了心,他卖掉了这家店。1999年,他又在中国腹地重镇重庆开了一家比萨饼店,供应同...
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一、什么是饮食业 饮食业,是指通过同时提供饮食和饮食场所的方式为顾客提供饮食消费服务的业务。 饭馆、餐厅及其他饮食服务场所,为顾客在就餐的同时进行的自娱自乐形式的歌舞活动所提供约服务,按“娱乐...
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目前,我国的连锁加盟经营正处于高速发展阶段,机会与风险并存,投资者既可能从中发掘出令人惊喜的金矿,也可能掉进险恶的陷阱。如何选择一家优良的餐饮连锁特许商,成了欲加盟餐饮业连锁店的中小投资创业者的成败...
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上海市卫生局宣布,从现在起到2004年底,对全市餐饮业食品卫生进行专项整治。主要措施包括提高餐饮行业基本设施准入“门槛”,实行食品卫生监督等级和计分管理制度。 决定提高餐饮业基本设施准入“门槛”:...
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当我开办我第一家餐馆时——我希望能知道的10件事这些是一系列教训——从我开创自己的餐馆起,花了9年时间学到的。这些教训是我的亲身经历。我真希望在我经历这些痛苦之前,有人能告诉我这些真理。很少有人能从别...
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这家小吃店曾经开了关,关了开,数年中在山西、新疆辗转。直到2000年,它才来到山东章丘,投资十几万元开始了连锁之路。两年的功夫,样板店成功了,第一家加盟店也成功了,年盈利超百万。一家小吃店究竟是如何做大...
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开一家小饭馆、开一家小面馆、开一家中式快餐店、开一家冷淡杯店,或者开一家豆汤饭馆,这些都是比较小的投资经营项目,也比较适合那些初入餐饮行业的经营者,以及需要再就业的下岗工人。而与以上那几个项目相比,...
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对现代人来说,在外就餐的机会越来越多。美国官方医疗机构最近一份调查表明,由于餐馆的餐具在洗涤后,很少进行干燥处理,而在潮湿环境中堆放餐具,非常容易造成细菌繁殖。 俄勒冈州立大学医...
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一些商家非常聪明,店铺的操作间与顾客就餐的店堂溶为一体,之间只间隔了一道玻璃墙。厨师在里面操作,顾客一边品美食,一边欣赏操作过裎。由此感到一种家的温馨。同时也产生了一种无声的广告效应,一种商家与顾客...
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王女士是一家娱乐城的服务员领班,常常工作得很晚。尽管每天早上困得不行,还是得爬起来为丈夫和儿子做早餐。她说,外面小摊的早餐实在太不卫生,让人不放心,再加上传统早餐营养结构不合理,儿子又正在长身体,因...
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