若要使餐饮店的生意兴隆，总结了七个原则，看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生奇妙的效果： 第一、力求创新。 只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任...
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出于对一定投资收益的看好，很多开发商常“看碟下菜”，宣称自己推出的产品具备了开设餐饮的优越条件。然而，不少以“餐饮商铺”为噱头吸引投资者的项目在被购买后，总或多或少地存在着一定的隐患。因此，无论是对...
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一茶一坐 中餐的另类玩法 林先先凭借超强的盈利能力，成功地塑造了休闲餐饮的强势品牌，一茶一坐能否缔造一个NASDAQ中国餐饮概念的新热点？ 据说IDGVC做出投资一茶一坐连锁休闲餐厅的决定，只用了不到两...
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我国是一个饮食大国，饮食文化博大精深，源远流长。而作为餐饮业标志的广告招牌、幌子旗幡，早在春秋战国时就已兴起。据《韩非子·外储说》记载：“宁人有沽酒者……为酒甚者，悬旗甚高者。”这是我国有关酒家和酒...
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开店，绝非「跟着感觉走」就万事ok，相信聪明的你，此刻早已将理性与感性的合而为一，仔细地推敲琢磨着你的开店大计了。 问：若我已决定开店了，开店前我应思考那些事情呢？ 答：俗话说:「一店结市、坐吃三...
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随着公寓房的普及，大众生活已经发生了巨大的变化，对就餐空间提出了专门要求。即一般家庭的餐厅面积是：相对宽度不小于2.5米，长度不小于3米，面积不小于6-7平方米。且餐台的长宽一般都不小于70厘米，长方形餐台...
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选择开餐馆的周边地区，要尽量避开市政施工或绿化工程。尤其是租赁的餐馆应确保其不在拆迁红线范围内，事先要走访有关部门，详细调查核实后方可决定。切记盲目从事，否则会造成不可弥补的损失。 例如，有一家...
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创业要有良好开局 不到半个客户，100万元创业资金一下子就花光；有人自行创业后，没有大公司的蔽荫，“感觉自己好像流浪狗”。更多创业者已经意识到，创业先要创势，创造出了良好的开局，形成了自己的气势...
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开春时节，人员流动如同春风拂动着每个企业。许多企业一边在大幅度地走人，一边也在大面积地进人，人才市场上熙熙攘攘，求职者、人才市场、职业中介、企业招聘人员都忙碌起来了…… 对企业而言，年初的“招兵...
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时下，凡从事餐饮业的经营者，都信奉开设酒家饭店地点好、菜色好、价格适中的信条。尽管在许多城市，酒店饭馆到处皆是，但能天天爆满、收益丰厚的却并不是很多。为什么有些酒店不愁客源，有些却生意清淡呢？原因在...
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时下，凡从事餐饮业的经营者，都信奉开设酒家饭店地点好、菜色好、价格适中的信条。尽管在许多城市，酒店饭馆到处皆是，但能天天爆满、收益丰厚的却并不是很多。为什么有些酒店不愁客源，有些却生意清淡呢？原因在...
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瓷餐具的烧制和应用在我国有着悠久的历史，其造型多样、色彩斑斓、手感清凉细滑，容易洗涤，深受国人喜爱。殊不知挑选和使用陶瓷餐具大有学问，一旦疏忽，这日日不离、餐餐必用的“家伙式”会像微量毒药一样，逐渐...
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创业是很多人的希望，不过放眼望去，如今似乎每个行业都有人在做，总是让人感觉比别人慢了一步，不知道干点什么好。而实际上市场饱和仅仅是表面现象，其实只要用心挖掘，还是能找到很多创业机会的。餐饮行业竞争的...
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当我开办我第一家餐馆时——我希望能知道的10件事这些是一系列教训——从我开创自己的餐馆起，花了9年时间学到的。这些教训是我的亲身经历。我真希望在我经历这些痛苦之前，有人能告诉我这些真理。很少有人能从别...
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走进周先生的蒸汤馆，首先看到门边五六个煤炉上架着的铝制蒸锅，墙上则挂出一个大菜谱，简单明了地列出了各种蒸汤的品种、功能及价格。 虽然天气炎热，店里的顾客却不少。记者随意叫了一碗海带排骨汤，见老板...
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开店成功率有多高？ 美国对于开店成功率曾进行调查结果显示，加入加盟体系开店成功者为80%，独立开店成功比例约为20%。专家认为："技术"是店面的基本生存条件；真正能让店面落地生根，充足的竞争力是不可或缺...
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好的空间规划和室内得体的配置，给人以行动流畅，视鼋明快，就是“好的动线”，客人乐于光顾。这也是为什么有些业内人士通常称动线为“风水”的缘故。 在经济动荡时期，开餐馆似乎很容易。尤其依附在某些场所...
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第一步：占地利，选个好位置 店址对于店铺生意的好坏起着主要作用。俗话说，店址差一寸，营业差一丈。好店铺就是人流、财流、信息流交换得最快、最活的地方。根据传统经验，一条南北对开的商业街，面南的要旺...
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去年，香港举办“十个最代表香港的设计”的评选中，茶餐厅出人意料地排名第一。香港的茶餐厅，浓缩了香港这个多元文化社会的种种元素，是地地道道的“香港制造”，所以茶餐厅早已成为香港文化的一部分，是中国餐饮...
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记者11月6日从市地税部门获悉，在经济发展、居民收入增长和旅游、商务蓬勃发展的拉动下，近年来我市餐饮业除了因非典和禁酒令出现过短暂冷却期外，一直呈快速增长态势。预计今年全市餐饮业经营户、经营收入、地方...
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