生鲜电商为何冰火两重天

2016-8-12

        深圳本土生鲜电商“果食帮”通过微信公众号宣布从8月4日起正式关门停业,这家主打“果园直采”解决办公室吃水果难的生鲜电商,曾经以一元吃水果活动红极一时,最高峰时公众号拥有11万粉丝,微信、APP、线下实体店覆盖深圳CBD及社区数十万用户。
        “果食帮”不是第一个,也不是最后一个倒下的生鲜电商。进入2016年,资本市场一改此前对生鲜电商行业的火热追捧之势,趋向“冷静”。得不到资本加持,但又未摆脱烧钱模式的生鲜电商们,最终面临的选择只剩下裁员、关店、暂停营业。3月,由前华为荣耀总裁刘江峰创办的生鲜电商网站“多点商城”(Dmall)裁员50%,拉开这一轮生鲜电商倒闭潮;4月,曾获得亚马逊2000万美元投资的生鲜电商“美味七七”宣布资金链断裂暂停营业并关闭官网;7月初,多家媒体报道称,生鲜O2O品牌“爱鲜蜂”正在大面积“劝退”员工;7月下旬,水果垂直电商“天天果园”被爆已关闭大部分门店;7月30日,半成品净菜电商“青年菜君”被爆拖欠员工工资并准备破产清算。
        这一串长长的名单,仅仅是媒体的不完全统计,“泡沫中有多风光,寒冬中就有多狼狈”——用这句话形容生鲜电商行业,再贴切不过了。不过,寒冬中也有逆流而上的。今年5月底,“本来生活”又宣布获得由中城联盟、上海南都、信中利资本、九阳股份共同投资的C轮、C+轮融资,共1.17亿美元。毫无疑问,生鲜电商已经开始走向两极分化,在某种意义上也意味着市场格局开始形成,市场领导者开始出现。
        其实,由于中国人的饮食习惯,“鲜”字是排在第一位的,所以在目前的运输储存技术条件下,一方面决定了生鲜电商一定是讲不了大故事;另一方面则要求生鲜电商要有匠人精神,要精细化服务,做好每一个服务细节。
        当然,资本并非生鲜电商活下的唯一条件,亚马逊投资的“美味七七”关张就充分说明了这一点。生鲜电商看似与普通电商没有什么不一样,但二者有着天壤之别,生鲜电商对企业的要求要远远高于普通电商。随着互联网技术的成熟与分工的精细化,电子商务比拼的已经不是电子了,而是商务。电商网站从建设到运营都有成熟的模式,甚至有专业的代运营团队,但线下的商务考的却是企业的真功夫。供应链管理是电商,特别是生鲜电商的核心竞争力,大到产品选择,小到商品的包装细节,都决定着用户体验,关乎着生鲜电商的成败。以最近热销的樱桃为例,同一产地的果品,不同的采摘流程、不同的包装方式,给客户绝对是不同的口感。
        所以,能否专注做好一件事情,哪怕仅仅是水果的包装,在某种意义上,决定着生鲜电商的生死。当年,“褚橙进京”让“本来生活”一炮打响,次年的“京城荔枝大战”则让生鲜电商看到行业爆发的希望。但一哄而上的背后,缺乏电商的匠人精神,不对用户体验精雕细琢,而想凭借资本优势,凭借营销和低价策略占领市场,这仅仅造就了生鲜电商的一时繁荣,但泡沫破裂后,没有核心竞争力的生鲜电商前仆后继倒闭也就不足为奇了。

 


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