绝味开心花甲粉“三鲜理念”引领行业新标准

2017-1-11

  提起花甲粉,相信不少人都是又爱又恨。爱的是它独特的美味,那醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉,让人齿留余香,回味无穷;恨的就是不少花甲粉店还是处于粗放的经营阶段:食材的质量、新鲜度、产品的鲜味等方面都不尽人意。

  此外,野蛮生长的花甲粉门店已经在众多大小城市中遍地开花,参差不齐的产品质量及用餐体验更加影响了人们对这个行业的看法。

  市场亟需一个良好的品牌为行业做出表率,用极致的产品为花甲粉正名。

  于是,绝味开心花甲粉怀揣“三鲜”理念,带着极致的产品横空出世,重塑消费者对于花甲粉产品的信心。

  苦心孤诣,“三鲜”理念为极致而生

  记者以普通消费者身份,在广东众多城市亲身体验了众多花甲粉店面的产品和服务。在走访前,记者曾在网络上收集资料,对花甲粉作一个初步的了解。然而,在许多店面的体验却让记者感觉欠佳。记者发现,绝大部分的花甲粉店都存在卫生问题,同时在产品方面,记者能够明显感觉到食材的新鲜度差强人意,整个就餐体验并非十分美好。

  一名顾客告诉记者,花甲粉小吃感觉给人的印象都不甚理想的,本来很多人觉得新鲜就去尝试一下。而后因为产品和店面体验较差的原因,也渐渐地远离了。对于他本人是湖南人,比较喜欢这种家乡食品,所以偶尔来光顾一下,不过现在频次已经越来越低了,从以前一个礼拜吃几次,到现在一个月一次。“听说现在很多花甲粉店的产品和店面体验都不怎样,在选择就餐的时候,还是想光顾一些有保障的品牌店面”

  为此,记者采访了在市场上一直拥有着良好声誉的绝味开心花甲粉。据其总经理反映,绝味开心花甲粉的市场评价一直很好,虽然光顾的客户很多,但是负面的反馈从来都是极少的。据总经理介绍,绝味开心花甲粉的所有产品均坚持“三鲜”理念,务求用极致的产品为客户提供良好的产品,此外在店面管理和运营方面也有专门人员进行管控,确保客户能够享受到良好的就餐体验。

  据内部人员透露,“三鲜”理念主要是新鲜,海鲜,味鲜。

  海鲜指的是全线采用光滑、粉嫩的优质花甲,鲜味引人。

  新鲜指的是从材料源头、运输物流到储存均有科学管控,确保24小时内能到店,确保新鲜。

  味鲜指的是汤底配方由绝味开心花甲粉自身研制而成,能最大限度地发挥花甲粉的鲜味;采用优质龙口粉丝作为主料,口感更佳,十分弹牙;采用独特烹饪工艺,整个烹饪过程不超过3分钟,能最大限度地保持食物鲜味和口感。

  绝味开心花甲粉呼吁:行业标准亟需建立

  “花甲粉行业历来都有一些需要改进的空间,需要有更多的企业用自身的优质产品为行业的不断优化进行倡导,同时建立行业标准不断规划市场。只有这样,才能更好的保证消费者利益,提升他们的就餐体验” 这一想法,得到了行业内多数人的认同。

  有行业专家表示,很多消费者之所以就餐体验不佳,表面上是产品和就餐环境的未达标导致的,根源还是相关行业标准没有建立因而市场规范没有形成导致的。

  数据表示,随着人们对于生活要求的不断提升,休闲餐饮行业将会得到更快的发展,而花甲粉作为行业中的佼佼者,其销量还会有一个大幅度的提升。因此,花甲粉的市场的确亟需得到快速的规范。而在绝味开心花甲粉等企业所呼吁的标准出台前,建议消费者在消费时需要认准一些有保障的品牌店面,确保能够得到良好的就餐体验。


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