吃辣椒越多,越不容易胖

2017-5-10

  中国健康和营养调查近期一项研究发现,吃辣椒越多的人,越不容易肥胖。而且,这种情况与饮食模式、能量摄入和生活方式没有关系。

作者称,吃辣椒也可能与增加能量消耗、调节神经和改善肠道菌群有关系。

该研究在1991-2011年间,研究对年龄在20-75岁的12970人进行了9年左右的跟踪,分别在1991年、1993年、1997年、2000年、2004年、2006年、2009年和2011年收集了3天的饮食记录。

结果共有3203人最终超重或肥胖。在调整了年龄、性别、能量和脂肪摄入、抽烟、饮酒和运动后发现,与不吃辣椒的人相比,平均每天吃1-20克辣椒的人超重/肥胖风险下降19%,吃20-50克的人风险下降23%,每天吃>50克的人风险下降27%。

研究中,吃辣椒与性别、收入、教育和居住在城市或乡村没有相互关系。

作者称,如果用Google中文搜索“辣椒”和“减肥”,可以发现40万条认为“辣椒减肥”的结果,证明老百姓都是这么想的。

之前,中国慢病研究发现,吃辣椒的人较胖,作者认为,这因为较胖的人想吃辣椒减肥,而不是吃辣椒的人长的胖。该研究是横断面研究,并非跟踪调查。


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