远离地沟油 | 国检妹纸教你“三看一闻”选好油、走出“吃油五大误区”

2017-9-25

        中餐、西餐…

  火锅、烤肉…

  总外出就餐吃外卖的您

  还记得恶心的地沟油吗

  什么样的食用油才能吃的放心

  作为长期检验进出口植物油的

  国门小卫士为您科普一下
检验检疫工作现场图

  辽宁本溪地区食用植物油年均出口量3100余吨,货值2600余万美元,年生产能力1万吨,远销40多个国家及地区。其中,月见草油出口占全球30%的市场份额;亚麻籽油出口量国内领先。同时,该企业也是本溪市首家"同线同标同质"企业。

  植物油的"诞生记"
植物油生产厂区图

  孕育

  严选优质原料产地,

  精挑高品质种籽。
亚麻籽产地(河北张家口坝上草原)
 
苏籽产地(东北黑土地)

  诞生

  先进低温物理压榨工艺,充氮保鲜技术,在10万级洁净环境控制下,萃取天然种子中头道营养油脂。
生产车间图

  哺育

  20余道工序,600余项检测,10项认证,严格控制,哺育高品质产品。
  植物油生产工艺简图
地沟油生产过程
科普 | 人为啥要吃油?
        油传热

  加快烹饪速度,适当掌握加热时间和油温,可以保持菜肴鲜嫩或酥脆

  脂肪酸

  油为人体提供必须脂肪酸(亚油酸和α-亚麻酸),是满足人大脑及生长发育所必需的。

  助吸收

  食用油可以帮助维生素A、D、E、K和胡萝卜素的吸收。

  供能量

  油脂不仅是人体主要的能源物质,还有保护内脏、维持体温的作用。
        优质食用植物油代表

  1亚麻籽油

  被誉为"陆地上的深海鱼油",营养价值极高,富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸,通过代谢可转化为DHA和EPA。
        2葡萄籽油

  亚油酸含量达70%以上,可抗老化,降低紫外线伤害,预防黑色素沉淀,保持肌肤弹性,避免皮肤下垂。
       3南瓜籽油

  又称白瓜子油,含有丰富的不饱和脂肪酸、植物甾醇、氨基酸等活性物质,是有突出男性保健作用的健康营养油。
        远离地沟油 | 国检妹纸教你“三看一闻”选好油、走出“吃油五大误区”

  被誉为"液体黄金",富含油酸、维生素及抗氧化物等,是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的植物油。
        除此之外还有苏籽油、黑加仑油

  琉璃苣油、月见草油、葵花籽油

  甜杏仁油、核桃油

  ……
      "三看一闻"选好油
       看包装:查看商标、生产日期及保质期。无厂名厂址、无引用质量标准代号的不买。

  看色泽:颜色因品种不同略有差异,颜色较淡,但不会毫无颜色,也不会颜色极深。

  看透明度:透明度好,无浑浊、沉淀剂悬浮物,更无分层现象。

  闻气味:不同品种的植物油有其独特的气味,但无酸异味。
    植物油怎样吃才健康?

  植物油后放,用来拌菜、蒸煮、调馅、拌面……

  适宜品种:亚麻籽油、南瓜籽油、苏籽油等。
        凉拌、煎炸、炒菜、按摩

     适宜品种:橄榄油、葡萄籽油等。
         巴德维疗法

  200g酸奶+7ml亚麻籽油搅拌均匀食用利于吸收。

  适宜品种:亚麻籽油。
        吃油五大误区

  您中招了木有

  1.吃油品种单一 长期只吃一种油,营养结构单一,建议几种油交替搭配食用,以满足油脂需求。

  2.油冒烟了再放菜 油温过高会破坏油本身含有的一些营养物质,并且产生一些过氧化物和致癌物。建议热锅放油,既能热油又能达到爆炒的目的。

  3.一大桶油最实惠 大桶油反复开盖使用会加速油的氧化变质,建议使用小包装食用油或将大桶油存储于阴凉处分装使用。

  4.用油量太大 正常人每日用油总量应控制在25g内,老年人、肥胖人群、血脂异常的人每日用油总量需降低至20g。

  5.害怕肥胖不吃油 脂肪酸不足严重影响身体健康,适量的油不仅能提供人体所需脂肪酸,促进人体吸收脂溶性维生素,还能软化食物纤维,提供饱腹感,预防胆结石。
       植物油里品种多,亚麻葡萄月见草

  种籽产地要选好,低温压榨很重要

  检测认证把质量,充氮技术来保鲜

  包装色泽看仔细,色亮味香当第一

  蒸拌煎炒方法多,选对好油是关键

  (供稿:辽宁局本溪办事处)

  主编:曲实强 副主编:曾星

  本期小编:包琳琳

  投稿邮箱:gmsbweixin@126.com

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