5年,增长25倍,周黑鸭在京东线上展翅

2017-11-07

2012年9月,周黑鸭开启了与京东的合作。截止到2017年9月,周黑鸭在京东的销售额较2012年9月同比增长超过25倍,特别是今年4月20日,周黑鸭落在京东的店庆当日,销售额是平日的8倍。
 
在中国,卤制食品是一个糅杂了多元文化的存在。它既能表达一种闲适生活的状态,又给人带来口舌感官的刺激,也会有不同的文化传承其中……这些元素的叠加,让卤制食品易被人们接受,又可以做出自己的一片天空。
然而在过去,碍于交通、运输、仓储等限制,卤制品的品牌传播和产品销售都被地域所限制,很多80年代的人应该都还记得每逢有机会出差或旅游时,总有亲友会交代帮捎些当地正宗的卤制熟食回来。
近几年,随着京东等电商平台的崛起,不仅改变了传统零售渠道的模式,更对全国的物流系统带来了革命性的变化,而这些也给卤制品行业带来了新的发展机遇质的变化。周黑鸭就是其中的一个代表,通过改变思路,把握电商合作,在京东大数据的帮助下,与消费者建立起更贴近的沟通渠道,对市场动向和趋势有更充分的了解,从而在“无界零售”时代展翅高飞。
(周黑鸭生产线)
与京东不仅仅是合作
十多年前,周黑鸭居武汉一隅,产品口味好,重安全和品质,思维还很前沿,所以能从武汉大大小小的鸭脖子品牌中脱颖而出,走向全国。“当时,周黑鸭在全国各大城市数百家门店,这些门店都在人口密集度较高的地方,其中还不乏一些核心商业区。”周黑鸭互联网战略中心总监表示,当时周黑鸭决策层感受到互联网的魅力,已经开始布局,准备进军互联网。其分布在全国各地的数百家门店,很适合线上线下融合。
2012年9月,周黑鸭开启了与京东的合作。到2016年,即双方合作的第4个年头,京东官方旗舰店同比增长超过300%。截止到2017年9月,周黑鸭在京东的销售额较2012年9月同期增长超过25倍。在这样的成绩背后,是双方合作的深入以及相互信任支持的递增。
由于周黑鸭先期只在武汉建仓,而京东在北京、上海、广州、成都、武汉、西安、沈阳等11地的仓库为周黑鸭全国范围的配送,提供了极大的便利。对于周黑鸭来说,有了一种真正“上线”的感觉。随后,为了更好的优化客户体验,特别是大促期间避免物流拥堵而导致美味不能及时送达消费者手中,京东跟周黑鸭联合推出协同仓,领先落地上海,在华东全境实现211限时达。
此外,11月,周黑鸭将在北京推出“2小时极速达”,消费者通过京东下单,订单直接推送到周黑鸭的线下门店,然后迅速将产品快递到客户手中,既享受了京东平台的价格优势,同时也能美味最长等待不会超过2个小时。
其次,周黑鸭品牌多年被“山寨货”困扰,不少虚假商家打着周黑鸭加盟总部的名号在网上招揽生意。周黑鸭高层曾多次在公开场合声明,周黑鸭从来不做加盟,只有直营店。周黑鸭公共事务中心相关人士表示,周黑鸭接到了不少这样的投诉,除了非法加盟,还有不少外地人关于“在网站买到假周黑鸭”的投诉。今年6月份,京东推“区块链”打假,“区块链”数据不可篡改和时间戳的存在性证明等特质对产品溯源有很重要的作用。并且京东的“京东品质溯源防伪联盟”与农业部、国家质检总局、工信部、中国质量认证中心等部门,外加众多生鲜领域和消费品领域的品牌商,逐步通过联盟链的方式,实现线上线下零售的商品追溯与防伪。饱受山寨困扰的周黑鸭,第一时间加入了京东品质溯源防伪联盟。
其三,借助京东大数据,周黑鸭开始完善了品牌的互联网化。在京东大数据的帮助下,周黑鸭了解到其精准定位人群是更加年轻、时尚、充满活力的群体,依据这个群体画像,周黑鸭在线上加大了真空颗粒装的投放,方便年轻人随时随地当小零食品尝。周黑鸭的产品线不断丰富,不断尝试新品并且把京东作为新品首发的首选阵地。以周黑鸭小龙虾——“聚一虾”为例,在产品的研发过程中,周黑鸭不断吸取京东大数据对京东消费者口味的意见反馈,对产品的味道进行多次优化和完善,最终产品上线收到周黑鸭粉丝的强烈追捧,上线短时间内迅速卖出超过1万盒。
坚持企业核心标准 期待飞得更远
京东一直对产品严要求,不允许在卫生安全方面出一丁点问题,在食品这个分类上尤其严格。周黑鸭的锁鲜产品,其核心就是保障食品安全和品质。锁鲜产品不仅可以在最大限度上保持原汁原味,还能在安全、便利上全方位实现升级。另外,周黑鸭的包装车间对环境、人、物料进行严格消毒控制,做到了杜绝污染,车间温度维持在12度左右,还要求空气中的尘埃粒子和沉降菌含量达到10万级水平,这个标准已经达到欧盟药企生产环境的标准。
对于把食品安全视为企业核心标准,“周黑鸭”品牌创始人周富裕曾说,周黑鸭要成为一个强大的品牌,那么就要把基础工作做好,要用匠人的精神做食品。
今年4月20日,是周黑鸭的京东周年店庆。当天周黑鸭在京东的销售是平常日的8倍。
随着第四次零售革命的到来,消费者需求的不断升级,中产阶层和年轻一代消费者在追求更高品质的消费以及更丰富便捷的消费体验,作为迈向“无界零售”时代的周黑鸭希望未来做成百年老店走出国门,让这只“中国制造的周黑鸭”飞得更高,更远。

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