自热食品有隐患 食用需留心

2017-11-20

     不插电、不开火,只需加点水就能吃上热腾腾的饭菜,这成了自热食品的大卖点。据郑州市金水区某大型超市售货员称,临近节假日,超市货架上的自热食品销量会大增。市民王女士对这类食品也是连连称赞:“吃泡面真是吃腻了,兑点水就能加热,吃上我爱吃的盖浇饭,对于我们这些经常出差的人来说真是方便。”

    据了解,自热食品包装均带有自热包和纯净水包,再搭配其他饭包或者菜包。种类也很多,有小火锅、米饭、面条、盖浇饭等。

    记者走访发现,不少人对自热食品甚是喜爱,但也出现了不少烫伤事件。消费者薛先生称,他曾经在火车上吃自热米饭,自热包加水后没多久,他就打开食品盒,结果被蒸气烫伤。其实早在今年初,一则“小龙坎方便火锅引发玻璃茶几碎裂”的消息就受到众多网友关注。

    记者购买了一盒自热米饭,把纯净水包里的水倒在自热包上,再将食材盒放在自热包上,然后把盖子上的透气孔打开,再把盖子盖上。几秒钟后,盒子内外就开始冒热气,水蒸气不断地从盖子上的小孔往外冒,盒体逐渐受热膨胀,甚至有些微微变形,手靠近饭盒就能感受到高温热度。

    郑州市营养协会副秘书长、一级公共营养师刘亚丽表示,自热食品虽然食用方便,但还是存在较大的安全隐患。自热包遇到水后在3~5秒钟升温,温度可高达150℃以上,蒸气温度甚至可达200℃。“如果不注意很容易被蒸气烫伤,如果自热包破损,可能会喷出高温液体。如果通气孔堵塞,盒子甚至会炸开。”

    据了解,自热包中的粉末状物体主要是焦炭粉、活性炭、盐、生石灰。“在自热包破损等情况下,水和生石灰直接接触,会瞬间释放大量的热。”刘亚丽提醒,使用自热包,一定注意自热包有没有破损,并将透气孔打开。还要注意加热水虽然不是有毒物质,但是不建议饮用,因为它不符合饮用水标准,使用完后要谨慎处理,防止误喝。

    此外,有市民担心,自热包发热后,会不会对食物的安全有影响?对此,刘亚丽表示:“自热包并不直接与食物接触,所以,只要自热包包装完整,就没什么问题。”

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