如一坊海鲜火锅12月9日盛大开业:无汤底 不火锅

2017-12-07

     入冬之后,白昼越来越短,黑夜越来越漫长。行走在路上的人们步履匆匆,生怕在瑟瑟冷风中感受彻骨的寒意。这个时候,若是能够与家人朋友一同享受一锅飘香四溢的火锅,品尝一碗暖入心扉的浓汤,涮烫新鲜可口的菜品,暖意即刻就会倾注到身体的每一个角落,不止暖了胃,还暖了心。
    如一坊海鲜火锅将于12月9日正式开业,自3日试业起,食客络绎不绝,品尝后啧啧称赞,尤其是对于如一坊引以为傲的汤底,更是好评不断。
    汤是火锅的灵魂,也是如一坊一直以来的坚持。距离如一坊第一锅松茸清汤出锅,已经113880小时了,好汤是如一坊一直以来的坚持,十三载的努力,终在鹏城香蜜湖1979文化创意园落地。每一锅汤,从汤料选材,到熬制锅具的选择,到熬汤时的食材投入顺序及时机火候,每一个环节,都需要如一坊工作人员的严格把控,可以说,如一坊海鲜火锅的每一锅汤底,倾注的都是如一坊工作人员的心血。
  长在寒温带海拔3500米的高原林地,有一种被称为 “精灵” 般存在的物种——“松茸”。如一坊招牌松茸清汤中精选的食材松茸,就来自国际公认的优质产区——云南香格里拉,肉质紧密有弹性,清香十足。研究证明,松茸富含蛋白质,有18种氨基酸,14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和抗癌物质——松茸醇,是珍贵的天然药用菌类。名厨将松茸切成均匀美观的薄片,先是经2小时大火急催,让松茸的营养及精髓快速融入汤中,然后是文火慢炖8小时以上,在此期间掌握时机火候渐次放入十余种珍贵食材一同炖成一锅好汤,熬汤师傅需要全神贯注,集中精神炖好每一锅汤。在专业的服务生呈上汤后,待汤沸腾,乳白色汤底看起来尤为诱人,散发出阵阵松茸的香味,在涮烫前,喝上一碗,浓郁鲜美,一直暖到心里。
 此外金牌走地鸡煲花胶汤底也非常受欢迎。选用自然放养的走地鸡,在无污染的果园中长大,以谷物为饲料喂养,肉质结实,口感超赞。煲足大半日,汤底呈现亮眼的金黄色。花胶是与燕窝、鱼翅齐名的“八珍”之一,与鸡汤同煲,鲜香出色,口感浓稠。为了满足不同人群的口味需求,还贴心地推出澳门鸡脚猪骨汤底、西红柿牛尾汤与香浓鱼汤,亦可任选其二组合成为鸳鸯锅,别有一番滋味。
老话说得好,吃一顿火锅是中国人对冬天最起码的尊重。而吃火锅前先喝上一碗靓汤,是人们给予港式火锅的尊重。如一坊海鲜火锅将于12月9日举行开业仪式,开业当天多重惊喜好礼相送,多位知名网红主播及记者将到场见证,让食客从珍馐中尝出不一样的冬日温度。
 

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