餐馆倒闭潮中的希望

2018-5-14

         知名大酒家的心酸

         2018年3月,越秀区某知名老酒家,突然贴出一张红色“关闭”告示牌,11年的生意说关就关,让吃货们很是错愕。

         这家知名酒家老板林生宇很是无奈。他说,别看我们酒家天天人来客往,其实不过是“外人看热闹,内行看门道”罢了。做餐饮人,我们有满满的苦衷: 首先餐饮行业利润低,其次饭店租金贵,加上每年人工成本增加,特别是进货渠道层层吃回扣,盈利难以为系。

        倒闭潮汹涌来袭

        在广州,餐饮业每天一边是热热闹闹开业,另一边是凄凄惨惨关门。真可谓几家欢喜几家愁。

       知名酒店也慢慢加入被淘汰的浪潮中,做餐饮的行家都知道广州这些大品牌:

       2000年,81年老字号大三元酒家,拖欠房租关门谢客;

       2017年,34年醉琼楼道歇业,告别老街坊;

       2018年,29年广州老字号利华饭店遗憾离场;
       ......
       大酒家接二连三突然宣布歇业、离开或者倒闭。我们不得而知,但它们的谢幕,却带走了部分老广的回忆。

       据统计,2017年全国餐饮突破3.9万亿,但只有20%的餐厅是赚钱的,剩下80%餐厅的日子非常艰难。

      希望是起点

      餐饮商家们都迫切希望能砍掉进货渠道回扣成本,减少餐馆运营的负担。

       广府原生菜就是一个原生菜供应链平台。商家只要在“广府原生菜平台”线上采购。隔天一早,就有专门人员送货上门,真正实现一站式服务,解决餐饮商家生鲜渠道供应痛点。

      广府原生菜平台作为生鲜电商的后起之秀,供应链模式出现之后,受到了广州商家的青睐。因为平台让商家少花钱,花少钱,每天省一笔是一笔。试过的商家都有同感。

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