如何识别好的客家黄酒

2018-5-19

        客家黄酒是客家人的特有传统饮用酒,因其色泽黄亮而得名。客家黄酒的原料主要是糯米等,通过酒曲的糖化发酵制成的,属于低度的发酵原酒。客家黄酒酒性醇和,适于长期贮存,具有“越陈越香”的特点。客家黄酒还具有一定的营养价值,是广大消费者十分喜好的饮料酒。

  客家黄酒感官鉴别的基本方法

  1.从色泽鉴别:客家黄酒应是琥珀色或淡黄色的液体,清撤透明,光泽明亮,无沉淀物和悬浮物。

  2.从香气鉴别:客家黄酒以香味馥郁者为佳,即具有客家黄酒特有的酯香。

  3.从滋味鉴别:客家黄酒应是醇而甜,酒味柔和,无刺激性,不能有辛辣酸涩等异味。

  4.从酒度鉴别;客家黄酒酒精含量一般为15%~20%。

  1. 上一篇:一斤龙虾免费送!珍美味美食城夜市档开档啦
  2. 下一篇:养生“九九乘法表” 你知道吗?

相关文章

网友评论