美味诱人的水煮肉片

2018-6-20

        

       水煮肉片的做法详细步骤
        第1步
        将里脊肉切成4-5厘米长.2.5厘米宽的薄片,放入干淀粉,打入鸡蛋,少许盐和鸡精拌匀并腌制一会
        第2步
        姜切成片,蒜切成末,干辣椒用水泡一下并切好
        第3步
        豆芽菜择好,黄瓜切成条状
        第4步
        青菜准备好,将黄瓜豆芽青菜放在开水里煮一会捞出并铺在碗底
        第5步
        锅烧热后倒油,油不能太少,油七分热时放入大蒜生姜煸炒,接着放入花椒粒。炒几下后放入豆瓣酱,爆出香味。加水和酱油。
用筷子夹着肉片,一片片迅速放下去,肉变色后迅速关火,不然容易变老。千万不能一盘倒下去。一盘倒下去很容易半生不熟哦
        第6步
        连汤带肉倒入铺满蔬菜的大碗,撒上适量的葱和蒜
        第7步
        锅洗干净,烧热后,倒入油,有九成热后,泼在菜上(油就是平时炒蔬菜的量),这样就大功告成了。
        水煮肉片的做法小贴士
        记得要选里脊肉哦,吃起来比较嫩

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