美味排骨炖土豆

2018-8-15

     排骨炖土豆虽然是常见的一道菜,但是如果不掌握好技巧,做出来的味道还是不能达到香喷喷的感觉,其实只要掌握好做的方法,做出来的味道就是不一样的,那么,下面我们就一起来了解一下排骨炖土豆的方法吧!
        在做排骨炖土豆的时候,首先要选择新鲜的食材,尤其是在想着排骨的时候一定要选择没有冷冻过的,这样吃起来口感才更好,选择肋排是非常不错的,而且容易熟,在购买的时候可以让商家直接把排骨切成,大概3厘米大小的块状,在回去的时候要用清水进行浸泡,这样能把血水泡出来,如果不浸泡,也可以选择用开水烫一下,这样泡出来的水基本上都是发黄的,大概泡半个小时之后拿出来沥干,之后再把盐和料酒浇在上面腌制大概半个小时。
  把准备好的土豆都削皮之后切成块状清洗干净,在选择土豆的时候,一定要注意不能选发青的土壤,因为发青的土豆有一种有毒的物质,如果吃下去,会给身体带来非常大的伤害,排骨腌制好之后,可以直接放到高压锅里面放上清水,水只要没过排骨就可以了,里面放上花椒,大料,葱姜蒜这些调料,这些都换好之后,就可以把高压锅的盖子盖好,大概15分钟后把高压锅的气排除,打开之后,把土豆放到里面,再把高压锅的盖子盖上,大概只要三分钟就能熟。放盐的多少要根据个人的口感来决定,有的人喜欢之前可以稍微多放一点,如果过于清淡的情况下,排骨炖土豆也不是非常好吃。
  上面这些步骤就是排骨做土豆的方法,只要掌握好,在家随时能吃到喜欢吃的菜,如果家里来亲朋好友的情况下,也可以下厨为他们秀一下你的厨艺。

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