酱猪蹄怎么做?酱猪蹄的做法步骤

2018-8-15

     酱猪蹄是很多人都喜欢吃的一道菜,很多人觉得做酱猪蹄非常麻烦,但是总在外面吃又非常贵。其实只要掌握好做酱猪蹄的技巧,就一点也不困难,在家随时想吃都能做,下面我们一起来了解下做做酱猪蹄的方法。
  在做酱猪蹄的时候,首先要准备好食材,去市场购买猪蹄的时候一定要挑选新鲜的猪蹄,不要冷冻的,冷冻的可能会因为时间长而变味,这样做出来的猪蹄就不好吃了。
        在做之前一定要用清水浸泡猪蹄,半个小时之后再捞出来沥干水。然后把煤气灶的火打开,把猪蹄放在上面,用筷子夹住把猪蹄上多余的毛烧掉。
  将去毛的猪蹄再次清洗之后,放进高压锅里(注意只要把水盖过猪蹄就可以了),再放上花椒、大料、葱姜蒜等调料,还要放适量的盐和酱油,高压锅定时约一个小时,猪蹄就可以煮烂。在煮的时候一定要注意,不能时间过短,猪蹄不够熟烂会不好吃。
        煮好的猪蹄捞到盘子里,接下来我们我们就开始做浇汁。首先锅里放上油,再烧到七八分热度时,放上一些肉末进行翻炒,再把葱、姜、蒜放进去进行翻炒,大概炒两分钟之后可以进行勾芡,在烧开锅以后浇在猪蹄上,一道完美的酱猪蹄就完成了,在上面放上几颗香菜会让酱猪蹄感觉更漂亮。
  其实做酱猪蹄并不是很困难的一道菜,只要掌握好技巧在家随时想吃就能做,而且自己在家做的食物非常的干净,还卫生,你学会了吗?

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