秋天吃红薯,抗癌又养生!

2018-9-11

        红薯是我们日常生活中常见的食物,听家里老人说,以前的生活很苦,吃红薯来填饱肚子是常事,吃得多觉着腻但也没办法。
        现在,红薯不再是填饱肚子的食物,而是作为一种养生美食,其做法也越来越多了,焗红薯、红薯丸子、红薯饼、红薯泥、拔丝地瓜……个个都是美味佳肴。既然说是养生美食,那我们来看看红薯有哪些营养价值吧。
       1.减肥功效:
        红薯作为营养价值丰富的食品,在同等重量下,其热量只有大米的三分之一。同时,红薯几乎不含有脂肪和胆固醇。所以是具有一定的减肥功效的,但是也不可只以这个为食呀,吃太多不仅会腻,也会引起腹部不适的。
        2.抗癌作用:
        红薯中含有丰富的β-胡萝卜素、叶酸和维C,这三种营养物质都是具有抗癌作用的,也可以抗氧化。同时其含有高含量的膳食纤维,能够有效地促进肠道蠕动、预防便秘、预防结肠直肠癌等。
        3.保护心脏:
        红薯中含有钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,要大家惊喜的是,这物种都是预防心血管疾病的有效元素,尤其是钾,可以帮助维持机体电解质平衡,使血压维持在正常水平。
        4.预防肺气肿:
        红薯中维生素A含量高,有研究表明,进食这类食物多的人肺气肿的发病率会明显降低。
        5.通便作用:
        这个功效许多人都有所耳闻,是因为其含有丰富的纤维素和果胶,可以刺激胃部消化液的分泌,进而促进肠道蠕动,达到通便的作用。
        尽管红薯有许多的营养价值,但是也需要注意一些吃红薯的禁忌。
        1.红薯不可生吃:
        红薯中含有大量的淀粉,如果生吃会很难消化。红薯在高温加热下才可使得可溶性纤维分解更加容易,蒸熟的红薯也会更甜。
        2.不能只吃红薯:
        有些想要减肥的小姐姐看到红薯能减肥可能会有点兴奋,但是绝对不可以只吃红薯,因为其蛋白质含量很低,只吃红薯营养是不够的。
        3.不可过量吃红薯:
        红薯中含有一种叫氧化酶的物质,它容易在胃肠道里产生大量的二氧化碳,吃得多会容易引起胃胀、打嗝的症状,同时还会刺激分泌较多的胃酸。
        4.不可吃有黑斑的红薯:
        有黑斑说明有黑斑病毒,其在高温下也难以杀灭,食用进肚可能会引起食物中毒。

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