中国第一个甜点世界冠军!德国慕尼黑王森团队双冠王,吕浩然拿下甜品糖艺世界冠军!!

2018-9-21

        北京时间9月20日晚,从德国慕尼黑再次传来令人振奋的消息,UIBC甜品糖艺世界大赛上,王森教育吕浩然不负众望拿下冠军!
        这也是继王森教育朋福东和周斌老师,荣获中国面包史上首枚团体赛金牌后,再添一枚金牌。
        对于吕浩然来说,他终于完成了自己的世界冠军梦想。然而这不仅仅是个人能力得到的专业认可,同时也见证了中国糖艺西点国际化时代的来临。自1949年IBA展首次开办以来,中国人首年度夺得冠军,而且是一炮双响,中国队成为UIBC的双料冠军!而甜品糖艺世界冠军更是中国史上第一个甜品世界冠军!
        在本场比赛中参赛选手需完成:“造型作品”、“大蛋糕”、“巧克力糖”、“盘式甜点”以及“捏塑”五大项目。主办方规定主题自定,所有作品都必须符合所选主题。比赛时间一共13.5小时,分两天完成,评委会按照执行、口味、外观、难度系数、创新、工作方法、卫生、清洁七大要点来评分。
        UIBC甜品糖艺世界大赛每位选手和工作人员都为此付出了努力!感谢中国焙烤食品糖制品工业协会对中国烘焙做出的贡献。本次参赛的三位选手朋福东、周斌、吕浩然是由中国焙烤协会推荐和选拔的,此次中国队能够斩获双料冠军也再次证明了中国焙烤协会推荐选手的独到眼光,正式改写了中国烘焙史!
        很多人对“糖艺”这一技能的印象都停留在“色彩鲜艳”“造型奇异”“美轮美奂”等词汇,却从未想过这样一项技能,所需要的究竟是怎样的手艺?又是什么力量使得96年的吕浩然,能够站在西方强项的主场?
        去年,第44届世界技能大赛糖艺/西点制作项目吕浩然荣获优胜奖,他在接受记者采访的时候说:“付出的汗水换来的是技能的提升和可以代表国家出征阿布扎比的荣誉。”
        他说,他们日常做出的作品外观精美华丽,口味香甜醇厚,一切都让人感到甜蜜幸福,但在制作过程中的每一个细节都需要仔细雕琢,每一件作品都要根据技术文件的要求,去精心设计与长时间的反复练习。
        练习的过程本身枯燥繁琐,一个配方可能要试做很多次,不断试错的过程是脑力和体力的双重磨炼。在每一份甜蜜的背后,更是辛劳苦涩的汗水在挥洒。
        正是秉承着内心对糖艺西点赤诚热爱,不忘初心才能问鼎冠军!中国作为世界西点行业的后起之秀,近几年的飞速进步有目共睹。而今天,吕浩然站在世界舞台上,再一次的证明了中国西点的实力!我们相信,未来,我们会更强!

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