蒙牛畅想“新一代乳业”

2018-10-22

        “蒙牛生产健康的产品,也生产有‘有乐趣’的产品。”10月15日,在韩国大田举行的2018年IDF世界乳业峰会上,蒙牛集团CEO卢敏放作为中国企业家代表出席了领袖论坛环节,在回答现场提问时表示,“未来,蒙牛的产品会提供更多附加值,满足消费者营养之外的需求。”

        作为世界乳业最重要的国际性、专业性会议,今年的IDF世界乳业峰会以“新一代乳业”为主题,来自全球多家乳品企业的CEO和高管出席了本次会议,共同探讨全球乳业未来发展方向。
(图:卢敏放作为中国企业家代表出席2018年IDF世界乳业峰会)
(图:卢敏放在IDF世界乳业峰会上发表主题演讲)
        近年来,欧美乳业增长放缓,亚洲乳业却呈现出快速增长的态势。今年6月28日,联合国粮食及农业组织亚太办事处官员维诺德.阿胡贾在第九届中国奶业大会上致辞时表示,预计在接下来的十年,全球牛奶产量增量将超过1亿吨,其中65%的增量来自于亚洲地区。

       飞速发展之下,亚洲乳业持续增长的支点何在?发言中,蒙牛CEO卢敏放结合中国乳业发展现状,从“可持续”、“创新”、“国际化”三个方向分享了蒙牛经验。
(图:2018年IDF世界乳业峰会全球乳品企业家代表合影)
        赋能乳业产业链可持续发展,助力亚洲乳业做大做强

        一个国家乳业的强大,源于产业链各参与者的协调发展。卢敏放认为,要成为引领国际乳业发展的乳企,必须完成从牧场到市场的全链条升级,这也是国家提升乳业竞争力的要求。

        今年上半年,中国国务院印发了《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》,针对当前中国乳业发展不平衡不充分的问题,从奶源布局、标准化规模养殖、优质饲草料生产、消费引导等多个维度,提出全面振兴乳业的要求。
(图:2018年IDF世界乳业峰会领袖论坛)
        以蒙牛为代表的大型乳企,在实现自我发展的同时,积极扛起振兴乳业的大旗。过去,为了提升上游合作牧场的经济效益,蒙牛以“资金+技术”的方式,通过“牧场主大学”、“奶牛金钥匙”技术示范专场等活动,帮助奶农种好草、养好牛、产好奶,扶持合作牧场提质增效、转型升级,带动万千农牧民们实现了增收致富。

        以创新,驱动亚洲乳业进入发展新阶段

        值得注意的是,在高速发展的背后,亚洲乳业相对于欧美乳业的消费水平还有很大差距。一方面,乳品消费的渗透率依然很低。不少亚洲国家人均奶类消费量仅为世界平均水平的三分之一。另一方面,亚洲地区的乳制品消费也较为单一。以液态奶为主,干酪、奶油等品类的消费量低、产量低,产品主要依靠进口。

        如何提升乳品消费量和种类,推动亚洲乳业进一步发展?卢敏放以中国乳制品市场为例,提供了参考方案。

        在中国,收入水平上升、城镇化进程加快等因素,带动了牛奶消费的升级。为了响应消费升级,中国乳品企业正在不断创新。近年来,蒙牛通过引入大数据、云计算等互联网技术开展消费者洞察,推出ZUO酸奶、慢燃纤维奶昔等一系列更健康、更营养、更便捷、更具功能性的乳制品,引领和满足消费者个性化、多元化的需求;同时,通过建立智能工厂,提升生产效率和质量管理水平;引入智能货架、无人便利店、创新渠道等,成为中国以创新引领的代表乳企。

        一系列创新,推动中国乳业消费量和消费结构发生变化,中国乳业正迎来又一个黄金十年。

        走出去、国际化,亚洲乳业发展的必由之路

        全球经济一体化,为国际化的乳业合作提供了契机。亚洲乳业高速发展的背后,离不开全球乳业的支持。一方面,亚洲乳品消费中,很大一部分来自国际市场;另一方面,迈入新的发展阶段,亚洲乳业必须走出国门,整合国际资源实现自我提升。

        卢敏放介绍到,近年来,亚洲乳业在国际化道路上积极探索。区域内,日本、韩国、中国等国家间的乳制品贸易和投资往来频繁。区域外,亚洲乳业积极借助欧美发达多家的乳业技术和经验,实现跨越式发展。
        过去十余年,借助国际合作伙伴,蒙牛在牧场管理、乳制品品质、创新研发层面都获得长足的提升,国际化成果丰硕。目前,蒙牛在新西兰率先完成了从奶源、工厂到市场的全产业链布局,在印尼建设的第一家海外液态奶工厂也于年底正式落成;产品销售到了新加坡、缅甸、柬埔寨等地。2018年,蒙牛成为了俄罗斯世界杯的国际合作伙伴,向世界展示了中国乳业的风采和实力。

        另外,峰会上,由中国与丹麦两国农业部组建的首个乳业国家级合作项目——“中国-丹麦乳品技术合作中心”的负责人Snorri Sigurdsson向参会者介绍了该中心如何共同努力改善中国的乳品生产。“中国-丹麦乳品技术合作中心”由蒙牛集团与丹麦乳业巨头ArlaFoods负责实施。过去6年来,该中心从奶源质量、原奶生产后工段、人员培训、操作标准引入制定等角度入手,带给蒙牛实质性、飞跃性的成长,成为乳业国际化合作的重要案例。

        全球乳业格局生变,乳业市场来到升级的关键节点。对于亚洲而言,“新一代的乳业”,不仅是增长“速度”的持续,更是发展“质量”的提升,唯有根植于强大的产业链、创新力以及全球化能力,亚洲乳业的发展水平才会与世界乳业越来越近。正如卢敏放所提出的,亚洲乳业将会朝着“更快的速度、更优的结构、更高的品质、更好的未来”前进,而蒙牛也将继续不遗余力地为乳业发展做出贡献。

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