冻巴沙鱼片怎么做好吃?

2019-3-16

     冻巴沙鱼片怎么做好吃
  冷冻的巴沙鱼吃法还是很多的,最简单的就是煎一下,味道也是很不错的,也是比较方便的,只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可。
  1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。
  2.把盘子里解冻好的冰水倒掉,用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。
  3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块,在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。
  4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
  5.把鱼放在一边,腌制5分钟。
  6.平底锅放火上大火烧热锅底,转中小火倒入少量橄榄油。
  7.腌好的鱼块放入油锅中,中小火煎制。
  8.煎到一面金黄色,翻面再煎另一面。
  9.直到鱼块两面都成金黄色,取出鱼块。
  巴沙鱼片最简单的做法
  做成水煮巴沙鱼还是很多人的选择,水煮的菜比较的下饭,也是可以很好的保留住鱼肉的鲜嫩,味道也是很不错的,和一般的水煮鱼的吃法是差不多的。
  用料
  腌制:巴沙鱼、淀粉、白胡椒粉、料酒、盐
  翻炒:葱、姜、蒜、豆瓣酱、油、盐、鸡精
  淋油:干辣椒、小米椒、青尖椒、蒜蓉、油
  1、准备巴沙鱼。
  2、将黄豆芽去根清洗干净。
  3、金针菇清洗干净。
  4、将巴沙鱼切片用料酒、胡椒粉、蛋清、盐抓一下入味,再拌入淀粉备用。
  5、香芹切段备用。
  6、黄豆芽、香芹放水里焯烫熟。
  7、捞出放入大碗底备用。
  8、焯烫金针菇。
  9、捞出放入大碗中。
  10、炒锅中加油小火爆香花椒、干辣椒。
  11、用炸过花椒、干辣椒的油爆香葱、生姜。
  12、加入火锅底料炒香,加高汤煮开。
  13、加入码好味的鱼片,煮2分钟。
  14、香葱切末备用。
  15、把烧滚的鱼汤、鱼片全部倒入已经码好豆芽、芹菜的大碗中。
        16、将香葱放上。
  17、最后将烧热的油,迅速浇在鱼上。

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