木耳是我们生活中常见到在一种食材，它的营养价值可是非常的高，经常的吃一些木耳，可以补气血，清肠胃，降三高，抗衰老，增强免疫力等一些功效，它在我们生活中可是一种非常不错的食物，而且它的吃法非常的多，基本上都会被当作配菜，无论哪一种吃法，我们都要把木耳先进行泡发。
我们从外面买回来的木耳都是干木耳，而且白木耳在晒干之前上面会沾染很多的灰尘，所以在这之前我们一定要把它给清洗干净，接下来还要把它给泡发开，这样木耳才会变得非常的大，有些人在泡木耳的时候用温水，有些人在泡木耳的时候用冷水，那么如何才能让它既快速又省时间？
泡木耳的时候在盆子里面放一些水，再加入一小勺的使用面碱和半勺白醋，接下来把木耳放入进去，这样木耳就会泡发得既快又好，因为食用面碱遇水会发生反应，可以加速木耳的泡发速度，加了白醋会让木耳吃起来的口感更佳的脆，也是非常的爽口好吃，你们在泡木耳的时候可以用一下这个方法，非常的实用。
