下饭菜:雪菜肉丝炒毛豆

2019-6-12

主料
毛豆200g       肉丝150g          雪菜1袋
辅料
豆瓣酱1勺         白糖1勺         色拉油适量         鸡精少许            姜3片         蒜3瓣          生粉少许          料酒少许          白胡椒粉少许
雪菜肉丝炒毛豆的做法步骤
1、肉丝加入白胡椒粉,生粉,料酒抓匀,腌制十分钟。
2、毛豆倒入煮开水的锅中,焯一下水,关火焖两分钟,过凉水。
3、锅中倒入少许色拉油。加入姜片,蒜瓣,翻炒出香味。
4、倒入肉丝,翻炒至肉丝全部变白。加入一勺豆瓣酱,翻炒入味。加入毛豆,继续翻炒。
5、倒入雪菜(雪菜包装袋里面的水别倒入,不然太咸了,或者倒入篮子里用清水冲一下也行)。
6、加入一勺白糖提味,少许鸡精(不需要加盐了,加盐太咸了)。大火翻炒两下,出锅装盘。

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