夏季炎热,容易让人上火,体热加重,而食用苋菜可以清热解毒,能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿,夏天吃苋菜就胜吃补药呀,不知道真的很亏,而且苋菜由于颜色特别的漂亮,不仅是孩子们的最爱,大人们也很喜欢的哟。
【红米苋炒鸡蛋】
食材:红米苋,鸡蛋,料酒 ,食盐,食用油,
烹饪方法:
1、红米苋清洗干净,用盐水浸泡十分钟,杀虫又杀菌,然后再用清水冲洗干净。
2、鸡蛋磕在碗里,加入食盐,少量的料酒一起搅拌均匀,热锅热油,倒入打散的鸡蛋液煎至凝固之后翻面,再煎至上色之后用锅铲铲碎出锅待用。
3、热锅凉没,倒入红米苋大火快速翻炒一分钟。然后放食盐一起翻炒均匀。
4、最后倒入鸡蛋一起翻炒均匀出锅就可以了,鸡蛋也染上了米苋的红色,整道菜的颜色是非常的漂亮的。 不仅大人喜欢, 孩子更是喜欢,用汤汁来拌饭又好看又好吃。