消暑小凉品——红豆沙冰

2019-8-14

        
        红豆有较多的膳食纤维,单不说红豆的这些食疗效果,只说它的口感和味道就很让人喜欢。红豆饭、红豆粥、红豆沙,这些都是咱们平时经常吃的。今天我来个消暑的小凉品——红豆沙冰。做法简单,把红豆略微泡泡,再小火慢慢咕嘟一小时左右,不但颗颗分明完整不碎,而且吃起来还香糯糯的。
用料主料
红豆100克      凉水800毫升
辅料
炼乳适量       冰块适量
红豆沙冰的做法
1.红豆准备一碗;冲洗一遍,泡凉水两个小时左右;红豆即使没有完全泡开,也不要紧;
2.将泡好的红豆入养生壶中,加入800毫升凉水水,没有养生壶就用砂锅、煮锅、电饭煲、高压锅都成;
3.选择煲汤功能,定时60分钟;
4.红豆煮好了,颗粒分明,用勺子一定要轻轻挖上来晾凉后使用;趁热可以喝碗汤,补气血而且肠胃舒服;
5.提前冻的纯净水的冰块准备好;
6.将几块在料理机中,打碎,量不能太大,因为打碎的冰会积在下面,转不起来,少量多次最好了;
7.将打好的冰碎放进小碗里,上面再舀几勺晾凉的红豆,淋上炼乳,又甜又香,慢慢吃,更能品味其中的凉爽和快感。
烹饪技巧
1. 红豆无需完全泡发就可以小火慢煮熟,用高压锅等也能完成;
2. 如果没有炼乳,可以在煮的时候放红糖,风味比白糖的更香,吃时再淋一点凉牛奶,口感也超级棒。

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