胆结石患者的饮食宜忌

2019-9-16

        近年来,我国胆结石的发病率逐年上升,形成胆结石的病因有多种,比如,经常不吃早餐或空腹时间过长的人容易患胆结石。
  因为长时间空腹会使胆汁分泌减少,胆汁中胆酸含量降表低,而胆固醇含量却不变,形成了高胆固醇的胆化的汁,胆固醇处于饱和状态,从而在胆囊中沉积而渐渐变为结石。此外,肥胖者易患胆结石。
  患了胆结石,除了药物治疗外,在饮食方面也要注意科学合理,应当做到“六宜”和“五忌”。
  “六宜”
  一宜养成良好的卫生习惯。如生吃瓜果要先洗干净,然后用开水冲洗,以防吃入蛔虫卵及残留农等。养成不喝生水的良好习惯。
  二宜多吃些含维生素的食物,如绿色蔬菜期萝卜、西红柿等,平时应多吃些香蕉果等水果。
  三宜用植物油炒菜,所吃的菜以炖、煮、蒸为主。
  四宜常吃鸡、鱼黑木耳、海带、紫菜等食物。
  五宜多吃有利胆作用的食物,如用山楂、乌梅、玉米须泡茶喝。
  六宜吃好早餐,不可让空腹的时间太长。
  “五忌”
  一忌吃含胆固醇较高的食物,如动物肝脏、鱼子等。
  二忌吃含高脂肪食物,如肥肉、煎炸食品等。
  三忌暴饮暴食。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌,而胆囊强烈收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。
  四忌食辛辣刺激的食物,如辣椒、花椒、大蒜、胡椒等。
        五忌烟、酒咖啡等,这些带有刺激性的食品能使胃酸分泌过多,胆囊剧烈收缩而导致胆管口括约肌痉挛、胆汁排出困难而诱发胆绞痛。
  此外还要注意经常运动,防止便秘;肥胖者要积极减肥,因为肥胖会促使胆固醇大量分泌,加重病情。

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