周黑鸭11月18日在武汉举行特许经营签约新闻发布会，并与广西铭和食品有限公司完成首批特许经营商签约。此前，周黑鸭CEO张宇晨表示，周黑鸭式的特许经营是建立在稳健、确保产品质量、共同创造价值的模式基础之上，而非短期的逐利扩张，“我们希望充分利用特许经营方的本地资源与周黑鸭产品力、品牌力，优势互补，创造更大价值，为消费者带去更美味的产品”。
周黑鸭相关负责人表示，自8月27日公司在年中业绩发布会上首次透露将“利用特许经营模式进一步渗透现有市场及策略性扩展至新地区”以来，现已完成广西南宁、贵州贵阳市场的特许经营商签约。以坚守品质为前提，在现有直营模式基础上，开放特许经营，将商业模式升级为直营+特许经营，或将助推周黑鸭第三次创业进程。
换言之，周黑鸭坚持了17年的商业模式发生重大改变——升级为直营+特许经营。
