饮食习惯:边吃饭边喝水好不好?

2019-11-23

         有的人吃饭的时候喜欢在旁边摆一杯水,边吃饭边喝水,但有人说这样的吃饭习惯不好,那么,一边吃饭一边喝水的习惯到底好不好呢?
        食物的消化主要在胃肠道中完成,喝水可能会降低唾液的浓度和稀释部分胃液,导致食物得不到良好的消化吸收。
        正常情况下,一闻到食物的香味,口腔内就开始分泌唾液,唾液在帮助食物消化的同时,还可以润滑食物,以便吞咽。另外,在咀嚼食物时,会进一步刺激唾液分泌,因此,细嚼慢咽更有利于食物的吞咽和消化,而不是用水来帮助吞咽。
  一般不建议一边吃饭一边喝水。如感觉口干,可以在饭前喝一碗汤,饭中也适量喝一点,汤里含有的蛋白质、油脂等成分,同样会刺激消化液的产生,这样在一定程度上能抵消稀释消化液所带来的不良后果。
  在食物比较干而唾液分泌不足的情况下,吃饭时适量喝些水是没问题的。尤其是患有口腔、咽喉疾病者,或老年人、儿童等,湿软的食物容易吞咽。

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