春季吃12种野菜,营养美味还能防病

2020-3-28

        春季是吃野菜的季节,人们在春季喜欢吃野菜,不仅是因为其味道鲜美,更因为它们有很好的保健功效,有的野菜也能提高免疫力,预防疾病。下面我们就给大家推荐春季最适合吃的12种野菜。
  荠菜:护心脏
        荠菜性寒、味甘,可和脾利水、止血明目,对高血压、心脏病有食养辅助作用。荠菜富含钙、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、荠菜酸等营养成分。
  马齿苋:保护心血管
  马齿苋对心血管具有保护作用,因为其中含有丰富的的不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酯生成。并且,马齿苋还含有丰富的去甲肾上腺素,能降低血糖。
  柳芽菜:清热明目
  春季的柳树枝繁叶嫩,长长的柳条随风摇曳,不仅观赏性高,其新出的嫩芽更是一道美味,有清热明目、清热镇惊的功效。
  枸杞芽:延年益寿
  枸杞子能清肝明目,枸杞芽也具有同样的功效。
  车前草:痛风良药
  车前草除了可以用来治疗通风,还有消肿、祛痰、明目的功效。
  香椿:健脾开胃
        香椿可以健脾开胃,增加食欲。
  春笋:通肠道
  春笋是一种开胃食物,能够促进肠道蠕动,助消化、去积食。春笋烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香。若与大米同煮成粥则是春季美味的佳肴。
  水芹菜:降血压
  如果有消化不良的症状,不妨吃些水芹菜来消食导滞。在降血压方面,水芹菜也能发挥良好的效果。
  苦苣菜:解毒止咳
  都说良药苦口,苦苣菜不仅味苦,清热解毒、补虚止咳方面能发挥良好的效果。
  雷公笋:提高人体免疫力
  吃雷公笋肉质厚、质鲜嫩脆、清香可口,可以提高人体免疫力。
  人参菜:补中益气
  人参菜又称“东洋菜”,有消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。
  芭蕉花:护心脏
  芭蕉花味甘、微辛,性凉,入心、肝、胃、大肠经。具有化痰消痞、散瘀、止痛的功效。
  春季吃野菜有哪些注意事项?
  1.注意野菜生长环境
        生长在路边的、垃圾堆旁边的、化工厂附近的野菜不要吃。
  2.不吃陌生野菜
  不认识的野菜不要摘、不要采、不要吃,尽量不要自己摘野菜,拿不准的野菜也不要吃。
  3.焯水再烹调
        野菜买回家后,建议用沸水焯一焯再烹调,不仅可以获得更好的口感,也可以降低中毒的风险。
  4.出现不适立即就医
  吃了野菜以后如果出现不适,如头晕、恶心呕吐、腹痛出汗,要尽早来医院就诊,千万不能拖延,否则可能出现脏器损伤等严重后果而危及生命。

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