吃姜这4种情况请一定要去皮!

2020-5-13

        我们平常做菜几乎都少不了姜,作为最常用的调味品之一,生姜除了能去腥提味,还具有很多的保健功效,比如增进食欲,比如预防心血管疾病,再比如延缓衰老。吃姜时有的人会去皮,有的人不去皮,吃姜到底去皮好还是不去皮好?
        吃姜到底要不要去皮?有的人不喜欢去皮,因为觉得麻烦,有的人喜欢去皮,因为觉得姜皮不好看,为了菜品美观也要去皮。其实,吃生姜要不要去皮,除了考虑菜品的卖相,更多的应该考虑食用者的情况。
  从中医来讲,姜肉是热性的,而姜皮的凉性的,因此不同的人在不同的情况下吃生姜,就会有不同的选择。
  哪些情况下吃生姜需要去皮
  1.风寒感冒要去皮
  当我们感染风寒感冒时,喝点生姜水能排出体内湿气和寒气,有效缓解感冒症状,这时使用的生姜需要去皮。
  2.缓解痛经要去皮
        有痛经的女性,在来大姨妈时可以喝点生姜红糖水缓解痛经症状,这时也需要去皮,因为凉性的姜皮会加重体内寒气。
  3.吃寒性食物时要去皮
  在吃海鲜、苦瓜等偏寒性的食物时,最好吧生姜去皮后再用,将寒性和温性中和一下,更有益健康。
  4.脾虚胃寒的人要去皮
  脾虚胃寒的人在吃姜时也应去皮,因为凉性的姜皮可能会加重脾胃虚弱的情况,引起胃痛等肠胃不适。
  哪些情况吃生姜不需要去皮?
  1.炒菜时不用去皮
        日常炒菜时,姜是作为调味料的,主要是为了去腥提味,建议不要去皮,这样可以保持生姜一冷一热的平衡。
  2.消水肿不用去皮
  生姜皮有消水肿的功效,因此想要消水肿时吃生姜不应去皮。此外,如果有口臭、便秘等问题,还可单独用食用生姜皮,能够起到很好的缓解效果。
  吃生姜到底要不要去皮?这个问题不可一概而论,根据具体的情况来决定才是最佳养生方式。

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