秋天吃它赛人参,生熟各有它功效

2020-8-28

        莲藕的做法有很多:湖北的莲藕排骨汤、炸藕盒、藕饼等等 ,每一种都很美味。今天就 教大家一个非常适合秋天的藕的吃法——凉拌藕片。咬上一口爽脆热辣的藕片提神又开胃,一口赶走浑身疲乏!
· 凉拌藕片·
莲藕2节 生抽15克
陈醋15克 老抽5克
蚝油5克 糖5克
辣椒粉15克 白芝麻15克
1.将洗好的莲藕切薄片。
2.切好后放到开水锅中煮10分钟。
3.将煮好的藕片捞出来后过一遍凉水,这样藕片吃着会更脆爽。
4.在藕片中加入1大勺生抽,1大勺陈醋,1小勺老抽,1小勺蚝油,1小勺糖,1大勺辣椒粉,1大勺白芝麻。
5.完成调味后再烧点热油淋上去,油量不能太少,要把调味的香气全部逼出来。
6.最后搅拌均匀。香气扑鼻的凉拌藕片就做好了!快尝尝吧~
温馨提示:
1、烹制完毕后,在冰箱中冷藏一段时间,口感会更好哦。
2、尽量不要使用铁锅进行烹饪,会导致藕片发黑。或者切好后过水焯一样也能防止发黑。

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