香芋烧猪尾,喜欢吗

2021-3-04

主料    猪尾巴400克芋头300克板栗200克
辅料    红烧酱油20毫升姜5克蒜15克砂糖10克黄酒15毫升盐适量葱粒少许
做法
1.准备工作:芋头削皮切块,栗子剥壳去衣,猪尾巴刮干净猪毛,斩件
2.猪尾和冷水一起下锅,仐烫后冲洗干净,沥干水
3.炒锅放油用小火炒糖色,一定要用小火,等砂糖熔化成琥珀色即可
4.放入猪尾,翻炒,将猪尾的皮色烧至金黄
5.放姜蒜炒出香味,然后放入黄酒、红烧酱油翻炒,把猪尾炒至红亮亮的颜色
6.放入芋头块和板栗,炒匀
7.加入没过材料的清水,盖上盖子用中小火,焖30分
8.当猪尾焖至软硬适中,收汁时放盐调味,撒上葱粒盛碟即可

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