今日，在南山百年荔枝园西丽果场内，大悦酒业部分员工及果场同事，举行了一场别开生面的南山荔枝采果酿酒仪式‘以古法工艺与现代科技相结合的方式，将岭南佳果的鲜甜封存于琥珀琼浆之中，打造独具风味的南山荔枝酒。
百年古荔园，采果酿新酒
清晨，南山区西丽果场的百年荔枝林沐浴在晨光中，红艳饱满的糯米糍、桂味荔枝挂满枝头。悦观潮酿酒师与果农们遵循传统，以手工采摘的方式，精选无破损、成熟度最佳的荔枝，确保每一颗入酿的果实都饱含阳光的甜润。
“荔枝酿酒，贵在荔枝。”悦观潮首席酿酒师表示，“我们从坚持从南山荔枝园采果，采摘晒干，到去壳浸泡，南山荔枝酒需要半年时间才能呈现让客户品尝到正宗的，品尝荔枝最本真的风味。”
科技赋能古法，打造荔枝酒新标杆**
悦观潮此次酿酒仪式不仅沿袭了岭南传统的陶瓮浸泡工艺，还融入了现代低温控温技术，确保酒体纯净、果香浓郁。同时，企业联合华南农业大学研发团队，优化果酒配比，降低甲醇含量，提升荔枝酒的风味层次。
荔枝+文旅，激活乡村振兴新动能
此次酿酒仪式是**2025南山荔枝旅游消费季**的重要环节之一。悦观潮与南山区文旅合作，推出“荔枝酒文化体验游”，游客可参与采摘、品荔枝酒过程，并品鉴不同年份的荔枝酒，感受从枝头到舌尖的完整产业链。
南山区文旅局相关负责人表示：“南山荔枝不仅是水果，更是文化符号。悦观潮的荔枝酒产业，既延伸了荔枝的价值链，也为文旅振兴注入了新活力。”未来，南山计划将荔枝酒打造为地理标志衍生品，通过跨境电商销往全球，让世界品味岭南的“甜蜜经济”。
**关于悦观潮南山荔枝酒**
深圳大悦酒业的悦观潮品牌扎根岭南多年，专注于果酒酿造与文旅融合。其南山荔枝酒系列采用山区糯米白酒及百年古树荔枝为原料，经传统工艺，酒体晶莹透亮，入口绵柔，回味悠长，已成为深圳特色伴手礼的代表之一。
