日本餐饮公司以“日式口味”角逐亚洲市场

日本各大餐饮食品公司正加快在亚洲的发展。鉴于中国和东南亚的新兴市场国家国民收入水平不断提高，中间阶层日益壮大，各公司希望以“日式口味”来获得这部分消费者的青睐，在亚洲市场一决高下。此外，许多公司还推出了本土化菜单。日本国内市场因经济不景气和少子老龄化而不断缩小，因此一些公司尽管此前主要在香港和台湾开设店铺，现在也决定进一步扩展亚洲市场。

　　摩斯汉堡食品服务公司2月在中国福建省厦门市开设了摩斯汉堡第1号店。据悉，在亚洲地区米汉堡很受欢迎，在泰国推出的冬荫功汉堡等本土化菜肴更是广受好评，开设在曼谷等地的大型店铺每天约有1000人前来就餐。该公司正打算在下一年度把海外店铺从现有的215家火速扩展到约300家。

　　和民公司去年在新加坡开设了第1号店。在亚洲，虽然根据国家不同而有所不同，但在路边摊花费200日元（约人民币16元）左右就能吃饱的现象十分普遍。和民食品服务公司新加坡分店社长栗原聪说：“即便价格稍微贵一点，但追求高品质的人们正在增加”。在这里，与日本味道一样的午餐套餐价格保持在每人900日元（约合人民币65元）左右。和民的目标是今后销售收入一半来自海外市场。

　　主营牛肉饭的“吉野家”去年在中国等地新开设了约50家店铺，为历史最大规模。现在吉野家约有1/4的店铺开设在海外。主营回转寿司的“元气寿司”计划在印度尼西亚开店，主营意大利菜系的萨利亚也在积极发展。各大餐饮食品公司正火速将重心移往亚洲市场。