家常营养荤汤食谱之:乌鸡山药汤

2011-10-20

 原料:乌鸡半只,山药、胡萝卜各1根,枸杞15克,绍酒30克,葱、姜、盐适量。

  制作方法:

  1. 将枸杞洗净,用清水泡一下;乌鸡剁成块;山药、胡萝卜洗净、切块;葱切段,姜切片。

  2. 将乌鸡放入锅中,加入适量凉水,大火烧开,焯出血沫,捞出乌鸡用温水洗净待用。

  3. 锅内重新放入凉水和葱、姜、乌鸡。

  4. 用大火将水烧开,加入绍酒去异味,盖上盖转小火炖45分钟。

  5. 放入山药块,煮15分钟;再放入胡萝卜,煮5分钟。

  6. 放入枸杞,加少许盐调味,小火炖5分钟,即可出锅。

  功效:补中、益气、养血,特别适合手脚发凉的女性。



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