制作方法：
1． 将鲜枣洗净；或将干枣用水清洗干净，完全浸泡在水中，泡至回软、完全涨发。
2． 将大枣上笼蒸二十分钟，蒸至软烂。
3． 用细网筛去掉外皮以及枣核。
4． 将炒锅上火，放底油，烧热，把蒸好的大枣放入，加适量清水，小火熬制，慢慢搅动；待大枣与油完全融合，再放少量清水，加入白糖（根据个人喜好加多或少），勾芡即成。
5． 将山药清洗干净。
6． 上笼蒸半熟取出，用冷水浸凉，再剥去外皮。
7． 再次上笼，蒸熟透后取出来，捣成泥，晾凉后备用。
8． 分别取适量的枣泥和山药泥，分别放在手中，团成团子。
9． 拿一个山药泥团按扁，放上枣泥团，拢合口，收紧口团圆，放在喜欢的模具中。
10． 将做好的半成品放入蒸笼中蒸熟即可。
功效：大枣是“天然的维生素C丸”，并含有丰富的矿物质如钙、铁、锌、硒等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力、防癌抗癌的作用，并能促进铁的吸收，有补血作用。山药益气养阴、补脾肺肾、益肺止咳，并具有强身健体、增强免疫、抗衰老、降血脂、降血糖等功效。
