家常营养荤粥食谱之:鹌鹑山药粥

2011-10-20

   原料:粳米100克,鹌鹑肉300克,山药50克,姜3克,大葱5克,盐适量。

  制作方法:

  1. 山药洗净,去皮,切成丁。

  2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

  3. 将鹌鹑去毛及内脏,洗净去骨,剔下鹌鹑肉,切成小碎块。

  4. 将葱姜洗净分别切末、丝备用。

  5. 将粳米、山药、鹌鹑肉同放锅内,加入约1000毫升冷水,先用旺火烧沸,然后改用小火慢煮。

  6. 至米烂肉熟时,加入姜丝、葱末、盐,调味,即可盛起食用。

  功效:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环;鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、头晕、肾炎浮肿、泻痢、肥胖症、动脉硬化症等患者食用;山药是一味平补脾胃的药食两用之品,有强健机体、滋肾益精、益肺止咳的作用。



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