家常营养荤汤食谱之:百合桂圆鸡心汤

2011-10-20

      原料:鲜百合、干桂圆各30克,鸡心150克,植物油、姜、水淀粉、盐、白糖各适量。

  制作方法:

  1. 鲜百合掰成片状,洗净;干桂圆去壳,洗净,泡透;鸡心剖开,洗净腔内於血;姜洗净,切丝备用。

  2. 将鸡心放入碗中,加入植物油、姜丝、白糖、水淀粉、盐拌匀腌渍10分钟。

  3. 将适量清水与桂圆一同放入锅内,煮沸后加入鲜百合片,煮沸5分钟,放入鸡心,慢火煲至鸡心熟,加盐调味即可。

  功效:鸡心中含蛋白质和钙、镁、铁、核黄素、硫胺素、烟酸等,与百合、桂圆同食有一定的健脑益智作用。



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