家常营养甜品食谱之:桂花山药

2011-10-20

      原料:山药1根,糖桂花、冰糖、蜂蜜适量。

  制作方法:

  1. 选择口感绵软的山药;口感脆脆的山药不太适合做这道菜。将山药冲去外层的土,戴上厨房用胶皮手套,用刮刀刮去山药的外皮,用水清洗干净。

  2. 将去皮的山药切成如小拇指粗细长短相仿的长条状。

  3. 汤锅中倒入水,水量以刚能没过山药为宜。

  4. 把水烧开,放入冰糖和山药。冰糖的量根据个人喜好,可多可少,但不宜放入过多,因为糖桂花是很甜的。

  5. 大火煮10分钟即可关火,掀盖,但不要捞出,而让其自然凉透。

  6. 将凉透的山药和糖水一起倒入一个大碗中。

  7. 吃的时候,将山药条捞出,整齐的摆入盘中,撒上适量按6∶1比例调和而成的糖桂花蜂蜜汁即可。

  功效:山药健脾益胃助消化、滋肾益精、益肺止咳;而糖桂花味甘性平,有润肺生津止咳,暖胃散寒之功效。山药搭配糖桂花,是一道有双重养胃功效的菜品。


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