碱性食物有益智力

2011-10-24

       近年,科学家发现,人体大脑体液的酸碱性与智商有关。在体液酸碱性允许的范围内,酸性偏高时智商低;碱性偏高时,智商高;由于体液的酸碱性是可以通过饮食来调节的,因此科学家进而提出了改善饮食结构,多吃碱性食品,提高智力水平。

食品按其元素成分,可以分为碱性食品、中性食品和酸性食品三大类。含钾、钠、钙、镁等元素多的食品一般为碱性食品,如水果蔬菜、豆制品、乳制品、海带、碱性饮料等。,含磷、氯、硫磺等元素的食品一般为酸性食品,如肉类、谷物、油脂、酒类等。需要指出的是,具有酸味的食品不一定是酸性食品。以橘子为例,它含有较为丰富的钾,所以不是酸性食品,而是碱性食品。


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