如何日常主食搭配

2011-10-24

       主食应该粗细粮搭配,只吃一、二种粮食,营养价值会受影响。例如:米豆的配食。米面的配食,米面与薯类(红薯)的配食,米面主食中加进蔬菜副食等等。这样除了能保证蛋白质和碳水化合物的供给外,还能增加蛋白质所含必需氨基酸的品种和数量。如红薯富含赖氨酸,蔬菜副食(如菜包子、菜馅饺子、菜粥等)可增加维生素、维生素c等,增加钙、铁等矿物质,起到相互补充作用,使营养更加全面。


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