冬天滥吃炖品容易上火

2011-11-14

     冬季进补,不要滥吃炖品,小心吃出“三高”!昨天,由南方日报和康美药业联合打造的大型健康教育公益活动“名医大讲堂”在广州图书馆举行,著名中医调理专家、广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授开讲“冬季进补与养生”,听众大呼“好听实用”。

    陈瑞芳教授说,中医认为冬天“寒”,阳衰阴盛,上火不能多服菊花茶、五花茶等清热药物,可以多吃萝卜降火。所谓“冬吃萝卜夏吃姜、不劳医生开处方”,这时萝卜最嫩最甜最便宜,可以消食去滞,是养生的时菜。

    老广喜欢冬天进补,陈教授提醒,进补之前要看你是属于哪种体质,再判断适合不适合。比如吃人参,气虚、阳虚的人,经常容易感冒、越累越睡不着,可以吃人参进补,提高免疫力;而阴虚的人只要慎重,建议等到冬至以后再吃,并且是一半人参一半西洋参;而湿热体质的人,就不宜吃人参,否则会“火上浇油”、容易发烧。

    进补后口干上火怎么办?陈瑞芳说,不要马上吃菊花茶、板蓝根这些清热药,否则前功尽弃。可喝淡盐水,或吃火龙果、雪梨和白菜、西洋菜,既不解药,又可降火。

    [专家心水]

    冬天推荐3款药膳

    1、羊肉煲,壮阳暖胃。

    做法:一公斤羊肉放入10克甘草(用纱包包),以及适量料酒、生姜,慢火煲烂,可以去膻气又保留羊肉鲜味。

    2、白果煮粥,可以预防心脑血管疾病、敛肺平喘。

    如果治疗两三岁小孩尿床,可用白果10颗、芡实10克、猪小肚1个煮熟,一星期吃3次。

    3、花胶炖鸡,滋阴固肾,高蛋白低脂肪,有益孩子生长发育。

    做法:花胶用冷水浸过夜,再放入沸水煮2分钟,取出过冷水切小块,放入炖盅,加入鸡肉、瑶柱、姜汁,隔水炖3小时。


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