治疗儿童缺铁性贫血的饮食方法

2012-6-01

        目前缺铁性贫血也是危害少年儿童健康的一项重要疾病,必须加强防治缺铁性贫血工作。其实我们可以从饮食中治疗儿童缺铁性贫血的问题,下面我们就给大家说说治疗儿童缺铁性贫血的方法。

  首先要提高食物中铁的吸收率,如增加肉类食品和抗坏血酸的摄人,减少磷酸盐的摄入,则可提高食物中铁的吸收率。同时多选择食用含铁量及其利用率较高的食物,一般认为植物性食物的铁的吸收率多在10%以下,如大米为1%、小麦为5%、莴苣为4%、玉米和黑豆为3%;而动物性食物的铁吸收率较高,如鱼类为11%,动物肌肉、肝脏可高达22%,如食物中铁平均吸收率能达到10%~20%时,就能满足生理的需要。

  其次,可在食物中强化铁剂,美国已法定要在面粉中强化元素铁。

  强化用的铁剂多为葡萄糖酸铁、硫酸亚铁、富马酸铁、枸橼铁铵。用这些药物强化的面粉很少引起变色和变味,制成的面包也无异味,单独食用面粉制成的食品,铁的吸收率约为6%左右,但如同时进食肉类食物可提高其吸收率。

  如果你家的孩子也有缺铁性的贫血问题,那么你就应该按照上面的饮食方法来帮助我们的孩子改善,不知道学会这些方法了没有。


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