如何挑选香槟酒

2012-7-16

看年份

●Vintage:年份香槟

2004、2002、2000、1999、1996等被公认的极佳年份,很多酒行会酿制体现该年份特点的年份香槟。它们酿制数量相对少。

●NV:不记年份

体会某个品牌香槟的恒定风格和酿造功力,就可以从它的NV香槟开始。

看品牌

部分香槟酒行还会酿制体现自己顶级品质的名品香槟,如特级凯歌香槟(La Grand Dame)、酩悦香槟王(Dom Perignon)、路易丝(Louise)、美好年代(Belle Epoque)。

看颜色

白香槟为黄白色调,粉红香槟是粉红色。

看特色标识

白葡萄白香槟(Blance de Blancs)用100%霞多丽酿制的香槟。风格更为清雅、秀美。

红(或黑)葡萄白香槟(Blance de Noirs)用100%黑皮诺酿制,丰腴、厚润是它的韵味。

看糖量

天然干(Brut Nature)、绝干(Extra Brut)、干(Brut)、半干(Extra Dry)、微甜(Sec)、半甜(Demi-Sec)、甜(Doux)从低到高,干型和半甜型的香槟最为常见。


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