全球速溶咖啡消费近年来增长迅速，而中国尤其明显。欧睿信息咨询公司的研究显示，2010年中国速溶咖啡的销售额增长了13%，总额达到51亿元人民币。瑞士食品生产商雀巢公司在中国的速溶咖啡市场占据主导地位，拥有70%的市场份额。在超市里，单支装的雀巢速溶咖啡售价在1元左右，同星巴克VIA相当于七八元一支的售价相比，便宜了许多。但星巴克方面表示，VIA免煮咖啡“口味可与新鲜过滤咖啡媲美”。
昨天揭幕的星巴克新标识去掉了STARBUCKS COFFEE字样，只保留了美人鱼头像。对此，John Culver解释说，这意味着咖啡仍是星巴克最根本的业务，但并不局限于咖啡，还会进入茶、饮料、西点等领域，渠道也不只局限于门店，还将进入便利店等渠道。星巴克的标志性白咖啡杯以及全新商品都将陆续换上新的品牌标识。
