成都油条哥试验50次研发出国标油条

2012-11-20

  成华巷1号,简陋的铺面,门口支着一口炸油条的铁锅——这就是李刚的油条铺子。装油条的推车、店内的墙壁上“国标油条”几个字分外醒目,旁边还贴着油条检验报告。 

  这是李刚一年来多次试验的结果。为了降低油条中的铝残留量,李刚进行了50多次试验。今年9月,李刚将自己炸出的油条送到成都市食品药品检验中心检测,结果让他欣慰:油条中铝含量仅有16mg/kg,而国家食品添加剂使用标准中对铝含量的设定为小于100mg/kg。 

  盖着大红印章的检验报告为李刚拉来了更多的生意。之前,他每天只能卖170根左右的油条,自从打出“国标油条”的招牌后,他每天几乎能卖250~300根油条,“还有人开车过来买。”昨日上午9点,李刚停止卖油条,短短两个小时内,他卖出去了约280根油条,每根1元。 

  生意火爆的背后,是李刚一年来50多次辛苦的试验。去年10月,李刚在新闻里看到,不少油条存在铝超标的情况,长期食用,可能会造成食用者智力和记忆力下降等问题。李刚说,他决定想办法降低油条中的铝含量,“如果能将油条中的铝含量降低,也会让我的油条更加好卖。


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