生活在南极的冰鱼

2013-1-03

这种鱼的血液更容易流动,节省了在体内循环所需的能量,使鱼能够适应低温环境。
南极冰鱼是生活在南极的鱼类之一。它属于鳄头冰鱼家族。它的嘴又宽又有锋利的牙齿,主要吃的是南极磷虾。
在南极生存的鱼类必须避免自己在寒冷的冰水中冻僵,因此这种南极冰鱼的红血球中没有血红素,这在脊椎动物
中可谓是绝无仅有的事情。
南极冰鱼看起来通体白皙,几乎是完全透明,所以有冰鱼之称。传说这种鱼被结冻在冰里也能存活。这是因为它
们拥有强有力的心脏以弥补血液里氧分的供血不足,而且由于血液里没有黏度高的红血素,在寒冷的环境下流动
畅行无阻。同时在寒冷的水中氧气的含量较高,而这种鱼行动相对迟缓,所以并不需要太多氧气就能存活。
南极冰鱼外型细长,头比较大,外皮呈黑白相间,别看它外表丑丑的,它的里面很奇特呢:鱼肉雪白,而且连鱼
骨鱼刺都是半透明,雪雪白。
它的鱼肉口感类似虾肉,细致又不失弹性,鱼身细,容易熟。
南极冰鱼全身都可以吃,烤好的鱼肉没有刺,白嫩嫩的。鱼骨烤完酥脆可口。
   
冰鱼是生长在深海零度以下无污染的鱼类
它以南极虾为食
拒食杂物
体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分
且钙质含量丰富,不含血红素
营养价值较高,是很适合现代人的健康食品
南极冰鱼同样是豆捞火锅店的首选食材
大块的南极冰鱼
一般的火锅店不常见的食材
要让您享受到最顶级的飨宴
鲜甜的冰鱼入锅后
增加了汤头风味
南极冰鱼凭借鲜嫩甜美的口感
绝对让您品尝过后铭刻于心
 
冰鱼的做法很多,既可以清涮、盐烤,又可油炸、做汤。像金世纪大酒店正特价推出的油炸椒盐冰鱼,其做法是
:先将冰鱼洗净去鳃及内脏后,放入鸡粉、盐、味精、花雕酒、姜水和葱等作料,腌制10分钟使其入味,然后将
冰鱼放入80度左右的油锅中炸至金黄色。食时用炸好的冰鱼蘸上玉米粉、椒盐和千岛酱,入口肉质细腻鲜美,富
有弹性。这种吃法的好处是全鱼从头吃到尾都不浪费。随着人们生活节奏的加快,人们在食用美味的同时,更注
重健康。南极深海寒水的鱼类,可谓一种新的健康饮食。
本食材需要冷冻。-18度以下可保存时间达12个月。
在中餐厅一般做法为椒盐冰鱼。

  1. 上一篇:迁西板栗 粒栗甜香
  2. 下一篇:加拿大象拔蚌美味可口

相关文章 冰水 传说 红血球

网友评论

我要评论

网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明本网同意其观点或证实其描述。