香酥云吞

2013-5-17

 
 
1. 猪肉去皮,剁成泥

 2. 加入一小勺盐,少许鸡粉,适量生粉,一大勺清水,顺一个方向快 速搅拌3-5分钟,葱切碎放入肉泥中搅拌搅匀即可。

 3. 取一块云吞皮与手掌中,在四周抹上少许清水(湿润皮便于封口), 放入适量的肉泥。

4. 封好口,云吞就包好了。

 5. 锅子里放入适量的油,大火烧热。

6. 油滚后,调到中小火,放入云吞。

 7. 注意看火候,用筷子不时的翻动一下,使其炸至颜色均匀(底部包肉的地方要多炸一会)。


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