1. 猪肉去皮，剁成泥
2. 加入一小勺盐，少许鸡粉，适量生粉，一大勺清水，顺一个方向快 速搅拌3-5分钟，葱切碎放入肉泥中搅拌搅匀即可。
3. 取一块云吞皮与手掌中，在四周抹上少许清水（湿润皮便于封口）， 放入适量的肉泥。
4. 封好口，云吞就包好了。
5. 锅子里放入适量的油，大火烧热。
6. 油滚后，调到中小火，放入云吞。
7. 注意看火候，用筷子不时的翻动一下，使其炸至颜色均匀（底部包肉的地方要多炸一会）。
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